La tarte soleil à la crème de châtaigne

Quand la marque Priméal m’a proposée de réaliser une belle tarte soleil, j’avoue avoir un peu hésité… Je me suis dit “oups, la tarte soleil, c’est pas un peu compliqué à faire ?”. Je n’ai jamais osé en réaliser jusqu’à maintenant tant sa conception me paraissait un peu compliquée. Et puis finalement, tout s’est bien déroulé… j’ai trouvé que ma tarte soleil était plutôt pas mal pour une première. Le plus souvent, elle se réalise à partir d’une pâte feuilletée du commerce. J’ai tenu ici à réaliser une pâte maison, avec un mélange de farine de blé et de farine de châtaigne.

La tarte soleil est ici garnie d’une crème de châtaigne vanillée. J’ai beaucoup apprécié réaliser cette recette réconfortante à souhait. Si vous êtes un brin fainéant des fourneaux, ou un peu pressé tout simplement, rien ne vous empêche d’aller acheter deux disques de pâte feuilletée, ou de pâte à pizza au lieu de réaliser la pâte à la maison.

La tarte soleil à la crème de châtaigne

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Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes

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Pour 6 personnes :

La pâte :

• 310 g de farine de blé T 80 (bise) (Priméal ici)
• 120 g de farine de châtaigne (Priméal ici)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 cuillères à soupe de levure chimique
• 1 belle pincée de sel non raffiné
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (Priméal ici)
• 5 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin
• 20 cl d’eau tiède

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La garniture :

• 1 belle poignée de noisettes entières
• environ 150 g de crème de châtaigne vanillée (Priméal ici)
• 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable

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La préparation :

Préparer la pâte : dans un grand bol, verser tous les ingrédients secs puis les ingrédients humides. Mélanger puis travailler la préparation avec les mains afin d’obtenir enfin une boule de pâte souple et homogène.

Partager en deux parts, puis étaler en cercle le premier morceau de pâte sur un papier sulfurisé légèrement fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. On doit obtenir un cercle d’environ 38/40 cm de diamètre, le tartiner de crème de châtaigne.

Préchauffer le four à 180°. Réaliser un second cercle de même diamètre, puis le poser délicatement sur le premier. Souder les bords en appuyant légèrement. Enduire la pâte de sirop d’érable avec un pinceau, puis parsemer des noisettes préalablement concassées grossièrement.

Poser un verre au centre du cercle, découper 24 bandelettes de pâte (réaliser une croix en coupant en 4 parties égales, puis 6 bandelettes par partie). Torsader chaque bandelette délicatement en faisant 4 à 5 tours.

Enfourner la tarte soleil pendant environ 25 minutes, elle doit être dorée. Déguster au moment du goûter !

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Cette recette a été réalisée pour Priméal… et surtout pour vous !