3 recettes de salades gourmandes, équilibrées, aux couleurs chatoyantes !

A certains moments, nous avons besoin d’inspirations pour égayer notre cuisine. Internet, grâce notamment aux excellents blogs culinaires, nous offre une panoplie d’idées, et les livres de recettes jouent également un rôle important. Et quand nous sommes passionnés de cuisine, c’est comme si nous n’en avions jamais assez ! Ressentez-vous cela vous aussi ? Le …

Salade chou frisé et quinoa, à la grenade

Le quinoa est une merveilleuse base pour réaliser de délicieuses salades composées et bien équilibrées : ici le voici dans une version sucrée-salée très colorée. Si vous souhaitez une salade 100 % végétale et toute aussi gourmande, passez-vous du bleu d’Auvergne ! La levure maltée rappelle un peu le goût du fromage : son goût corsé, un peu …

Salade de riz thaï, gingembre et soja

Une salade de riz haute en saveurs : la sauce de soja, le gingembre, les graines de sésame et les feuilles de coriandre apportent une touche asiatique à ce plat. Les grains de maïs et le poivron rouge ajoutent fraîcheur et couleur pour un plat idéal au bureau ou pour les pique-niques !  * Préparation : 20 …

Salade gourmande de lentilles et fèves aux radis roses

Pour vos salades, les légumineuses peuvent constituer une base intéressante car ils sont nourrissants et gourmands. Pois-chiches, pois-cassés, lentilles peuvent se mêler aux légumes crus râpés, en dés, coupés en lamelles, etc. Ici, les lentilles corail et les lentilles vertes côtoient les fèves (fraîches ou en bocal). Pour l’assaisonnement, je vous propose une sauce vinaigrette classique …

Bento déjeuner, salade de quinoa aux raisins secs et petits pois

Le quinoa se glisse facilement dans un bento pour un déjeuner à emporter rassasiant et équilibré. Ajoutez  des légumes de saison, des fruits frais ou secs si vous appréciez le sucré-salé, quelques graines, des noix, une bonne vinaigrette et pour finir, une salade verte… le tour est joué !  * Pour réaliser mon bento, j’ai craqué …

Salade Jar au trio de quinoa

Le concept très tendance de la salade jar est un concept venu des Etats-Unis que je trouve assez plaisant. Un peu comme le budda bowl, l’idée de devoir superposer des couches d’ingrédients différents dans un bocal en verre pour un effet visuel esthétique nous incite à réfléchir plus longuement à la composition de notre salade. …

Buddha bowl des Incas

Le Buddha Bowl est devenu une vraie tendance en cuisine. Il permet de manger équilibré, sain, et coloré ! Les différents ingrédients sont disposés côte à côte dans un bol, sans les mélanger. On s’amuse en associant le cuit et le cru, les textures et les formes… Le buddha bowl est plein de saveurs, de …

Salade de riz rouge aux petits légumes

La salade de riz froide est traditionnellement réalisée à partir de riz blanc. On oublie ce dernier pour cette recette, et on choisit à la place un riz précieux et nutritionnellement plus intéressant : le riz rouge de camargue, que l’on peut toutefois remplacer par du riz complet de votre choix. On l’agrémente de délicieux petits …

Salade d’été, antioxydante

  L’été par excellente, on a envie de salade bien fraîche. Voici une recette de salade aux propriétés antioxydantes et très gourmande : j’aime par exemple y glisser quelques croûtons de pain à l’ail ! Et pour ça, n’hésitez pas à conserver du pain dur de quelques jours. On ne jette rien ! De bons …

Salade de lentilles vertes au tofu, menthe et pistache

Les lentilles sont des légumineuses très digestes et extrêmement simples à cuire, c’est sans doute pour ces raisons  qu’elles sont très populaires. Idéales pour un régime végétarien, ou pour tout simplement changer des protéines animales, elles apportent en plus de nombreux minéraux, des vitamines (du groupe B), des fibres en bonne quantité… etc, bon bref …