J’aime beaucoup cuisiner avec la farine de châtaigne. Et particulièrement en hiver, pour des recettes réconfortantes. Ici, un moelleux alliant l’amande, la poire à la châtaigne pour un résultat fondant, gourmand. L’huile d’olive remplace le beurre pour une recette plus audacieuse. J’accompagne mes petits gâteaux d’une sauce chocolatée relevée par la mélasse. Son arôme de […]
Craquez pour des petites tartelettes de saison, avec une pâte brisée à la farine de châtaigne enrichie de orange curd et de purée de châtaigne !
Quand la marque Priméal m’a proposée de réaliser une belle tarte soleil, j’avoue avoir un peu hésité… Je me suis dit « oups, la tarte soleil, c’est pas un peu compliqué à faire ? ». Je n’ai jamais osé en réaliser jusqu’à maintenant tant sa conception me paraissait un peu compliquée. Et puis finalement, tout s’est bien […]
Comme je ne mange pas de poisson… pour le 1er avril, il fallait bien que je trouve autre chose ! Gourmande comme je le suis, j’ai vite pensé à des petits biscuits en forme de poisson.
La bûche de Noël est le gâteau gourmand indispensable pour fêter joyeusement la fin d’année ! Avec la crème de châtaigne, elle sera très savoureuse !
Avec
En automne et en hiver, j’use (et j’abuse ! ) des cucurbitacées. Enfin, il paraît que dans cette famille, il existerait plus de 800 espèces. […]
J’aime beaucoup associer le céleri à un fromage bleu. […]
Avec une version sans gluten, végétale et délicieuse
+ une version plus traditionnelle
Les sablés de Noël constituent des petites gourmandises que j’aime confectionner chaque année et depuis longtemps au moment des […]
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Châtaigne, raisin
&
Courge butternut
Les scones, petits pains britanniques, sont des petits pains très faciles et rapides à préparer. Dommage qu’on ne les trouve que très peu ici. […]
Et voilà ! L’année 2013 est terminée. Place à 2014. Et j’espère à tout le monde que cette nouvelle année vous apportera beaucoup de belles choses. […]
J’aime beaucoup cuisiner les légumineuses. Pois chiches, pois cassés, haricots azukis et cie… […]
Morgane, une lectrice de mon blog, m’a écrit il y a quelques jours pour me confier qu’elle recherchait la recette du pain spécial dit « viking » lancé […]
Un pudding qui ressemble à celui que l’on sert à […]