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Soupe à l’oignon et au radis noir

 

Après les fêtes… la soupe détox par excellence !

Ne croyez-pas que je vais encore vous servir du chocolat. Je sais que vous attendez plutôt du léger, du détox après les fêtes de fin d’année en attendant la fameuse galette des rois que nous aimons (presque) tous ! 

Si vous n’avez d’ailleurs pas encore acheté pâte feuilletée et poudre d’amandes, je vous conseille de vite filer en acheter car en cette période, c’est la razzia ! Et si vous ne trouvez déjà plus beaucoup d’amandes en poudre, n’hésitez pas à en acheter entières ou encore effilées pour les mixer ensuite.

Mais dites-donc, moi, je suis encore entrain de parler du lourd. Du gras. Du sucré. Décidement, je suis vraiment une grande gourmande.

Alors, mon challenge d’aujourd’hui est de parler gourmandise ET légèreté. Je crois que j’ai plutôt réussi mon affaire en vous délivrant la recette de la soupe à l’oignon et au radis noir excellente tirée de l’ouvrage Les recettes du régime IG” d’Amandine Geers et Olivier Degorce.

Les recettes du régime IG

Oui, je vous en parle souvent de ce livre. Pas ma faute. Un concentré de recettes alléchantes, simples à faire et très saines… pourquoi on s’en priverait ?

Le radis noir est un excellente détoxifiant.

Il agit sur le système digestif, sur le foie et sur la vésicule bilaire. 

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Soupe à l’oignon et au radis noir

Pour 4 personnes

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Les ingrédients :

3 ou 4 beaux oignons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 petit radis noir bien ferme
2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à café de pâte Miso (pâte de soja fermentée)
200 g de tofu ferme coupé en petits cubes

La préparation : 

Eplucher les oignons et enlever les germes. Les émincer finement dans le sens des fibres. Les faire fondre doucement dans une casserole avec l’huile d’olive pendant 10 minutes. Ajouter un litre d’eau et cuire ainsi pendant 15 minutes.
Laver et éplucher le radis noir. Le râper et l’ajouter à la soupe. Ajouter également les dés de tofu et prolonger la cuisson encore 5 minutes.
Une fois les oignons cuits, hors du feu, ajouter la sauce soja, puis le miso, préalablement dilués dans une louche de bouillon. Servir aussitôt.

Miss Pat'

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7 commentaires

  1. Bonjour Charlotte. Tu as testé toi aussi la soupe à l’oignon et radis noir. C’est une soupe détox mais en même temps gourmande, car on se régale. Bisous Charlotte

  2. J’aurais jamais pensé à mettre du radis noir dans une soupe (en +, j’aurais pensé qu”il perdrait tout ou partie de ses intéressantes propriétés dépuratives)
    Comme quoi, les aprioris…
    Bonne détox

  3. Charlotte a dit :

    J’adore! Ce fut un succès à la maison! J’ai juste ajouté un peu plus de sauce soja et de pâte de miso!

  4. Bonjour Charlotte. Tu as testé toi aussi la soupe à l’oignon et radis noir. C’est une soupe détox mais en même temps gourmande, car on se régale. Bisous Charlotte

  5. Ca c’est exactement ce dont on a besoin (pour se préparer à accueillir la galette hi hi) Belle année à toi. Bises

  6. Pas particulièrement besoin de détox par ici, mais je suis toujours preneuse d’idées pour cuisiner le radis noir (hormis cru en salade, je sèche un peu…). Bonne fin de semaine à toi;

  7. […] Connaissez-vous le miso ? C’est un produit que j’utilise depuis quelques petites années, notamment pour élaborer mes soupes miso dans lesquels je mets des champignons, des dés de tofu, et même du radis noir, du fenouil, de la choucroute crue. Une soupe détox par exemple et qui est excellente ! La recette de base, je l’ai trouvée dans le livre d’Amandine Geers et Olivier Degorce s…. […]

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