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Rillettes aux deux radis {VeGaN}

 

 

 

Difficile en ce moment pour moi de bloguer, mais je ne vais pas me plaindre, entre les vacances et d’autres choses à faire chez moi assez prenantes, je ne suis pas sûre d’être présente régulièrement ici. Peu importe, je suis toujours aussi heureuse de vous faire partager tout de même ici mes petites trouvailles culinaires lorsque j’ai du temps pour cela.

J’espère que vous n’êtes pas lassé des radis et des recettes possibles avec eux car je vous en propose encore une aujourd’hui. Avec le noir et le rose. Il paraît que c’est bon pour le foie (ma foi… ), je crois que ça me fait plutôt du bien.

Mes petites rillettes, je les aime, et si vous n’avez pas les deux radis, vous pouvez vous contentez du rose ou du noir pour les faire. Leur saveur est douce. Vous pouvez les déguster avec une belle tranche de pain de campagne ou tout simplement avec des radis à croquer, une belle salade.

Elles peuvent vous accompagner dans les pique-niques bucoliques.

Je ne sais pas vous, mais moi j’aime particulièrement le mois de mai : il annonce vraiment la fin du froid, il nous incite à rêver d’un bel été prochain…

Yes !

*

Rillettes aux deux radis

Pour 4 verrines environ

10 radis roses
¼ de radis noir (environ 50 g)
100 g de tofu nature
1 cuillère à soupe de moutarde douce
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
1 pincée de sel
10 cl environ de crème de soja cuisine (½ briquette)
facultatif : poivre rose, un peu de persil frais et des graines de sésame

 

*

La préparation :

Râper finement le radis noir lavé et épluché, les radis roses lavés et essuyés.

Dans un bol, verser les radis, la moutarde, le sel, le vinaigre, la crème de soja, le tofu nature bien émietté finement, notamment à l’aide d’une fourchette.

Mélanger. Ajouter à votre convenance : herbes fraîches, graines de sésame, poivre rose.

Présenter dans 4 verrines, ou verser dans un bocal. Garder au frais jusqu’à dégustation.

 

Miss Pat'

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6 commentaires

  1. Moi qui ne sait jamais trop quoi faire avec les radis (à part les manger à la croque), je suis prenneuse de ta recette…

  2. cricri50 a dit :

    Ah zut! il me manque le tofu nature pour les réaliser,celui que j’ai est aux herbes.
    Une façon très élégante de les présenter.J’ai un plateau télé prévu pour samedi soir,ces rillettes seront au menu.Bon we.Bisous.

  3. Coucou chère Cricri, je te remercie pour ton message. Tu sais, même s’il te manque des ingrédients, tu peux toujours t’inspirer de mes recettes pour en créer d’autres ! Des bisous et bel après-midi, en espérant que tu vas bien.

  4. C’est une chouette idée ces rillettes je trouve…

  5. Très intéressante cette recette.

  6. Moi qui ne sait jamais trop quoi faire avec les radis (à part les manger à la croque), je suis prenneuse de ta recette…

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