Second test avec mon Roaster
Après le pain de campagne au Roaster, j’ai décidé de continuer à tester ma cocotte magique de chez Warmcook en y faisant cuire doucement des légumes d’hiver agrémentés de lardons fumés. Mes recettes sont la plupart du temps végétariennes, mais là, j’ai craqué… Les végétariens ou ceux qui ont pour cette recette une préférence végétale se tourneront vers le tofu, le tempeh ou pourquoi pas des légumineuses : pois-chiches, lentilles, haricots secs… Le choix est vaste.
Dans ma popote, un peu d’oignon, du potimarron, des pommes de terre et des carottes : des saveurs douces pour des légumes qui tiennent au corps. Mon essai avec ce mode de cuisson est très concluant : les légumes sont croquants à l’extérieur, fondant à l’intérieur. Le romarin, le thym et le poivre rose apportent beaucoup de saveurs, de parfums. Le Roaster, tel un cocon, ne laisse rien échapper. Nous nous sommes régalés.
Cette recette pourra vous surprendre par sa simplicité. Le résultat est pourtant inhabituel. Cette cuisson rend les légumes extrêmement savoureux. C’est une révélation pour moi.
Les carottes rainbow
Les ingrédients :
-
3 carottes (taille moyenne)
- 3 pommes de terre (taille moyenne)
- 1 oignon
- 200 g de potimarron
- 75 g de lardons fumés (ou tofu fumé, tempeh, légumineuses… )
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de romarin
- poivre rose (ou autre)
- sel
La préparation :
Préchauffer le four à 180°. Eplucher l’oignon et le couper en lamelles. Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Frotter, laver soigneusement les carottes et les couper en gros dés également. Ajouter le potimarron de la même façon sans lui retirer la peau. Dans le Roaster, jeter les légumes. Ajouter les lardons, les herbes, le poivre et du sel. Mélanger bien.
Fermer le Roaster avec son couvercle. Enfourner pour 50 minutes. Servir.
Je viens d’enfourner, avec carottes, celeri, chou, oignons et PdT et quelques lardons. on verra si tout le monde déguste ce soir
Un plat tout à fait de saison que je fais souvent à la maison mais directement sur une plaque au four. Et je remplace plutôt les pommes de terre par des panais ou des betteraves.
Avec ta cuisson les légumes doivent être bien moelleux, je ne peux que valider !
Bon we
Bonjour Juliette. J’ai également très envie d’essayer le panais et la betterave avec cette cuisson. J’en suis sûre que ça doit être également excellent ! Bisous.
De la simplicité pour un maximum de gout en bouche: c’est ce que je recherche le plus souvent dans ma cuisine!
Et voilà Pat, mon billet est en ligne mais fais attention, il est nettement plus carnivore que les tiens ! lol ! Je t’ai cité en bas de l’article Un beau week end à toi
Bises, Sandy
C’est su-per-be Que je donnerai cher pour avoir de si jolies carottes à mettre dans mon roaster Gros bisous,
Marie
Je viens d’enfourner, avec carottes, celeri, chou, oignons et PdT et quelques lardons. on verra si tout le monde déguste ce soir
Délicieux tes petits légumes
[…] Une recette à découvrir ou revoir sur le blog : Légumes d’hiver en cocotte […]