Granola amandes et châtaigne

A la maison, nous adorons le granola. Ce muesli croustillant se déguste au petit déjeuner, mais aussi au goûter, ou en dessert, par exemple sous forme de verrine, pour apporter du croquant à une crème.

Une fois que votre granola est réalisé, laissez-le refroidir et enfermez le dans un grand bocal en verre hermétique. Comme ceci, il se conservera longtemps ! Quoique… Chez nous, ça ne dure jamais très longtemps…

Granola amandes et châtaigne

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 40 minutes

Pour 1 beau bocal (et combien de gourmands ? Telle est la question… ) :

• 300 g de flocons d’avoine
• 40 g de farine de châtaigne (à défaut, de riz, de pois-chiches, de lentilles… )
• 100 g d’amandes complètes ou émondées
• 80 g de sucre de canne complet
• 10 cuil à soupe d’huile d’olive
• 12 cuil à soupe de boisson végétale (ou de lait)
• 2 cuil à café de cannelle moulue
• 1 pincée de sel
• 3 cuil à soupe de petits fruits secs (Goji, raisins secs, cranberries, mulberries… )

Préchauffer le four à 150°.

Dans un récipient, verser les flocons d’avoine, la farine de châtaigne, les amandes, le sucre, la cannelle, le sel. Mélanger.

Incorporer les ingrédients humides : la boisson végé et l’huile d’olive. Mélanger avec les bouts des doigts comme pour un crumble.

Etaler la préparation sur une plaque de four. Enfourner pour 40 minutes.

Laisser refroidir puis conserver le granola dans un bocal hermétique.