Le Dahl (plusieurs écriture : dhal, dahl ou daal) désigne en Inde plusieurs plats de légumineuses de type lentille et signifie en sanscrit “séparer”. Là-bas, en effet, les légumineuses sont souvent décortiquées pour être transformées en farine, en galette… alors que chez nous, l’enveloppe est presque toujours conservée. On donne également ce nom à un potage épais cuisiné à partir de Dahl.
Pour un repas végétarien équilibré, on ajoutera au dahl des céréales et des légumes. Le Dahl sera cuisiné avec de multiples épices : gingembre, coriandre, cannelle… Des épices très parfumées qui relèveront le plat et auront notamment des propriétés digestives.
Le Dahl est un repas à partager en famille. Je vous en propose une version avec l’ajout de crème de coco, pour un plat encore plus gourmand…
Vous trouverez également cette recette sur le blog d’Evelyne, Un Ti Bébé consacré au monde de l’enfant et à la famille.
Les ingrédients :
- 75 g de lentilles vertes
- 75 g de lentilles corail
- 20 cl de crème de coco
- 25 cl d’eau
- 1 carotte
- 200 g de tomates pelées (une demi boîte de conserve, de petite taille)
- 1/3 de poivron rouge
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou d’huile de coco)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 3 capsules de cardamome verte
- persil
- sel, poivre
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La préparation :
• En fin de cuisson, ajouter le sel, le poivre et du persil hâché.
Servir immédiatement ou attendre le lendemain : les lentilles seront encore plus parfumées.
Merci pour cette recette qui fera notre régal ce midi! Bisous.
Merci pour cette recette, ce sera au menu demain!
04.11.2012Roc-a-FellerзапиÑан и Ñто Pitbull featuring The Wanted «Have Some Fun» !! Я в Ñпрингфилде же узнавал про Ñтот трек больше чем здеÑÑŒ про лотуÑа агилеры.. Вообще охуенный трек , МЕГРМЕГРМЕГРтанцевальный ..
Merci Danièle pour ton commentaire. A très vite
Une recette que je veux essayer depuis quelques temps! Il va falloir que je m’y mette en tout cas, ton assiette est très appétissante! j’adore bonne soirée bisous!
J’adoooore le dahl!! Je n’en ai jamais fait avec deux types de lentilles mais c’est une très bonne idée! Bonne journée à toi et à bientôt.
J’aime beaucoup ton dahl avec ce mélange de lentilles!
Un vrai délice ce dahl!
Je raffole de ce plat coloré et parfumé!
C’est un plat que je n’ai jamais fait, mais qui me tente énormément en lisant les ingrédients… Je la garde dans mes favoris!
Merci pour cette recette qui fera notre régal ce midi! Bisous.
[…] Ingrédients : Préparation : 1. Moelleux aux carottes, cannelle et graines de lin | Biodélices. Dahl aux deux lentilles et aux épices – Miss Pat'. Le Dahl (plusieurs écriture : dhal, dahl ou daal) désigne en Inde plusieurs plats de […]
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brouillée avec la cuisine indienne depuis des années, grâce à ChefSimon je découvre cette recette qui me plait bien; j’essaie aujourd’hui, verdict ce soir, mais je suis confiante.
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