Le « faux-gras végétal » est une bonne alternative au foie-gras si l’on souhaite festoyer en fin d’année comme il se doit tout en respectant les animaux. Ici, cette version à base de pois-chiches et de champignons, enrichie à l’huile de coco, aromatisée au vin blanc et bien épicée est assez bluffante : le goût et l’aspect nous …
Le Buddha Bowl est devenu une vraie tendance en cuisine. Il permet de manger équilibré, sain, et coloré ! Les différents ingrédients sont disposés côte à côte dans un bol, sans les mélanger. On s’amuse en associant le cuit et le cru, les textures et les formes… Le buddha bowl est plein de saveurs, de …
Une tarte au citron est encore meilleure lorsqu’elle est meringuée. En version végétale, c’est en plus très facile et tout aussi bon ! Surtout depuis la découverte de l’aquafaba par Goose Wohlte, un ingénieur américain qui s’est inspiré des recherches en cuisine moléculaire de Joël Roessel (blog Révolution Végétale). Les meringues, les îles flottantes, les …
Avec le quinoa, on peut s’amuser à réaliser des granolas croquants à souhait, à déguster au moment du petit déjeuner ou au goûter, avec du lait (d’oléagineux pour la version vegan) ou un yaourt par exemple. Dans cette recette, quinoa blanc et quinoa noir se réunissent pour notre plus grand plaisir. Mais vous pouvez n’utiliser …
La salade de riz froide est traditionnellement réalisée à partir de riz blanc. On oublie ce dernier pour cette recette, et on choisit à la place un riz précieux et nutritionnellement plus intéressant : le riz rouge de camargue, que l’on peut toutefois remplacer par du riz complet de votre choix. On l’agrémente de délicieux petits …
Recette végétale (vegan) et gourmande Bon, bein finalement cette rentrée s’est plutôt bien déroulée pour mon fils, mon homme… et pour moi. L’accueil chaleureux de mes collègues m’a bien rassurée ! Difficile cependant de laisser derrière soi tous les matins une petite boule de poils bien tranquille, peinarde, et de ne revenir que le soir …
Des flocons de céréales se sont glissés dans cette rafraîchissante recette de smoothie aux fruits d’été, ce qui la rend notamment plus nourrissante. Cette boisson constitue est idéale pour le petit déjeuner ou pour un en-cas efficace et nutritif qui comblera les petites faims du milieu d’après-midi. * * Préparation : 10 minutes Pour 2 grands …
Chers lecteurs, j’espère que vous vous portez bien, que vous passez un bel été. Savez-vous que j’ai commencé à voyager à 20 ans et pas vraiment avant ? (ou juste trois fois, surtout pour voir la famille du côté de Poitiers). Je n’ai pas participé aux petits voyages de l’école quand j’étais petite, et mon …
J’aime le tempeh, les personnes qui me suivent le savent ! Beaucoup de gens cependant ne le connaissent pas encore, il n’est en effet pas aussi populaire que le tofu. On ne le trouve qu’en magasin bio et sûrement dans des magasins d’alimentation spécialisée. Il se cuisine de multiples façons, un peu comme le tofu, …
Quand je déguste les pois cassés, ce sont toujours à partir de pois en éclats de la marque Priméal. Je les trouve facilement dans mon magasin bio habituel. Priméal en effet propose des pois verts et des pois-chiches en éclats. Les légumes secs ont cette réputation d’être des longs à cuire ! En éclats, on …
Il y a quelques jours, je me suis amusée à réaliser des cookies vegan. En fait, vous le savez, il existe des milliers de possibilités de réaliser des cookies végétaliens. Certaines personnes y glissent, à la place des oeufs, de la purée de fruits, de la fécule de maïs, de la banane écrasée, etc… Un …
Les barres Nakd sont des petites barres végétales, sans gluten et sans lait à base de fruits secs, de noix, parfois de protéines de soja. Des barres concentrées en énergie, idéales pour un en-cas sain, et notamment pour les sportifs. * Je suis heureuse d’avoir eu l’opportunité de tester tout un assortiment de produits Nakd. * …
