Mezzé houmous et quinoa Trois couleurs, trois saveurs pour ce mezzé constitué de trois bols de houmous aux pois-chiches et au quinoa dans lesquels on a ajouté des petits pois pour le premier, de la betterave pour le second, et de l’aubergine pour le dernier. Et pourquoi ne pas déguster ces petites crèmes au moment …
Réaliser une vinaigrette saine, gourmande et originale, c’est très facile ! Voici quelques idées de composition qui vous donneront un peu d’inspiration !
Le chou-rave : j’aime particulièrement ce légume à l’état cru. Simplement en bâtonnets à croquer, c’est déjà un délice, et pourquoi pas trempés préalablement dans une bonne sauce, un dip maison. Pensez-y pour un de vos prochains apéros, histoire de changer de la carotte et de la branche de céleri 😉
On ne se lasse pas de réaliser des boulettes végétales et des houmous de toutes les façons. La preuve ? La blogosphère abonde de recettes pour notre plus grand plaisir. Un clin d’oeil idéal à la cuisine libanaise.
Le début du printemps est le moment idéal pour une petite cure détox. La betterave, le radis noir, l’artichaut, etc… De nombreux végétaux donnent un coup de pouce précieux à notre organisme pour nous maintenir en bonne santé. En entrée, optons pour des salades colorées et purificatrices, comme cette salade de chou rouge, au radis …
Depuis que j’ai découvert il y a quelques petites années le mélange très parfumé à base de lait de coco, curry et sauce de soja, j’avoue que je ne peux plus m’en passer !
Connaissez-vous le miso ? C’est un produit que j’utilise depuis quelques petites années, notamment pour élaborer mes soupes miso. Et vous ? Est-il présent dans vos placards de cuisine ?
Nous connaissons surtout le pesto au basilic, mais nous pouvons simplement réaliser de bonnes sauces parfumées avec comme base des légumes et des fruits à coque de toutes sortes.
Recette végétale
Les recettes de pesto aux fanes de radis et de pesto à l’ail des ours fleurissent sur la blogosphère culinaire.
Le doux printemps revient, c’est normal. […]
Le gomasio est utilisé depuis des millénaires au Japon. En Orient, on considère que le sel ne doit pas être consommé seul. Pour être bien assimilé, on doit l’intégrer dans des préparations. […]
Votre enfant n’aime que les pâtes en ce moment ? Je vous propose cette semaine sur le blog Un Ti Bébé d’Evelyne d’essayer les pâtes “colorées” au pesto de betteraves. […]
Si vous l’ignorez, DIP est un verbe anglais qui signifie “tremper”. […]
Une sauce originale et légèrement pimentée pour assaisonner tout : les féculents (pâtes, pommes de terre, patates douces, riz, etc…), les légumineuses (pois-chiches, pois-cassés, haricots, etc… […]
