Avez-vous déjà tenté la ricotta maison ? Chez nous, nous adorons ! C’est une recette zéro déchet aussi, puisqu’elle peut être réalisée avec votre lait devenu caillé. Pour savoir si celui de votre frigo est encore bon, sentez-le ! Si l’odeur est rance (et son goût aussi 🤨), ne vous aventurez pas à le boire, …
Contrairement à ce que l’on peut imaginer, la viande n’est pas indispensable dans un curry. Les légumineuses permettent d’obtenir un plat tout aussi savoureux et rassasiant. Le lait de coco apporte un touche gourmande et aromatique, c’est un produit que j’affectionne particulièrement. Il est devenu incontournable dans ma cuisine. J’en ai toujours au moins une …
A certains moments, nous avons besoin d’inspirations pour égayer notre cuisine. Internet, grâce notamment aux excellents blogs culinaires, nous offre une panoplie d’idées, et les livres de recettes jouent également un rôle important. Et quand nous sommes passionnés de cuisine, c’est comme si nous n’en avions jamais assez ! Ressentez-vous cela vous aussi ? Le …
Réalisez de délicieux mini-burgers veggie pour épater vos convives au moment de l’apéritif !
Voici une manière originale d’accommoder les pâtes. Ici, en spirales, je vous suggère de les cuisiner avec un pesto à base de pistaches, d’amandes et de fanes de radis. Cette assiette originale est accompagnée de radis roses sautées et de tuiles réalisées avec des olives noires et du parmesan. Assurément, un plat frais, coloré et …
Le pâté végétal se déguste à de nombreuses occasions : sur des petites toasts au moment de l’apéritif, sur de belles tartines pour le temps d’un pique-nique, en garniture au sein d’un hamburger par exemple, etc… Je suppose que certains aimeront même le manger au petit déjeuner au lieu d’une confiture ! On peut déguster le pâté …
Pour vos salades, les légumineuses peuvent constituer une base intéressante car ils sont nourrissants et gourmands. Pois-chiches, pois-cassés, lentilles peuvent se mêler aux légumes crus râpés, en dés, coupés en lamelles, etc. Ici, les lentilles corail et les lentilles vertes côtoient les fèves (fraîches ou en bocal). Pour l’assaisonnement, je vous propose une sauce vinaigrette classique …
Je l’ai feuilleté pour la première fois à la librairie Mollat à Bordeaux l’été dernier, et je suis tombée sous son charme… « Mon premier livre de cuisine indienne » est un petit bijou de livre qui permet aux débutants d’accéder à la cuisine indienne de manière vraiment décontractée. Les mots de l’auteure, Amandip Uppal* résument très …
Le boulgour de freekeh est un blé dur récolté vert, avant maturité, puis grillé à la flamme pour stopper la germination, enfin séché au soleil. Je l’intégre ici dans un buddha bowl. Il encore assez difficile d’en trouver. Priméal en propose. Vous pouvez toutefois le remplacer par du boulgour de blé standard, du riz, des …
Le Buddha Bowl est devenu une vraie tendance en cuisine. Il permet de manger équilibré, sain, et coloré ! Les différents ingrédients sont disposés côte à côte dans un bol, sans les mélanger. On s’amuse en associant le cuit et le cru, les textures et les formes… Le buddha bowl est plein de saveurs, de …
Je souhaite vous faire partager tout simplement une recette de falafels aux haricots blancs, pour changer des pois-chiches, à grignoter en entrée ou à déguster en guise de plat principal !
Voici aujourd’hui la recette d’un burger végétal (ou vegan, choisissez le terme que vous préférez) destinée à tous les becs ! Certains se moquent de ces burgers végétaux, comme s’ils étaient de tristes remplaçants des “vrais burgers” à la viande. J’dis ça parce que j’ai entendu et lu de beaux commentaires de dégoût, de rejet… …
Recette végétale (vegan) et gourmande Bon, bein finalement cette rentrée s’est plutôt bien déroulée pour mon fils, mon homme… et pour moi. L’accueil chaleureux de mes collègues m’a bien rassurée ! Difficile cependant de laisser derrière soi tous les matins une petite boule de poils bien tranquille, peinarde, et de ne revenir que le soir …
Les buns sont faciles à emporter pour les pique-niques et sont sympathiques à manger, encore mieux lorsqu’ils sont fourrés entre autres de légumes colorés. On les adore, et encore mieux lorsqu’on les réalise de A à Z. La pâte pour buns est très simple à réaliser, alors pourquoi ne pas s’y mettre pour une fois ? …
