Chers lecteurs, j’espère que vous vous portez bien, que vous passez un bel été. Savez-vous que j’ai commencé à voyager à 20 ans et pas vraiment avant ? (ou juste trois fois, surtout pour voir la famille du côté de Poitiers). Je n’ai pas participé aux petits voyages de l’école quand j’étais petite, et mon …
Pao de Queijo, ou pain au fromage, et salsa de mangue et avocat
Evidemment avec les JO, la cuisine à mettre à l’honneur est celle du Brésil ! Connaissez-vous les petits pains à base de manioc et de fromage ? On les appelle les “Pao de Queijo”. Je vous partage une recette de petits pains brésiliens à la façon Miss Pat’… On peut déplorer l’absence de fibres …
Bun ricotta et radis roses
Les buns sont faciles à emporter pour les pique-niques et sont sympathiques à manger, encore mieux lorsqu’ils sont fourrés entre autres de légumes colorés. On les adore, et encore mieux lorsqu’on les réalise de A à Z. La pâte pour buns est très simple à réaliser, alors pourquoi ne pas s’y mettre pour une fois ? …
Salade d’été, antioxydante
L’été par excellente, on a envie de salade bien fraîche. Voici une recette de salade aux propriétés antioxydantes et très gourmande : j’aime par exemple y glisser quelques croûtons de pain à l’ail ! Et pour ça, n’hésitez pas à conserver du pain dur de quelques jours. On ne jette rien ! De bons …
Mezze houmous et quinoa, aux trois couleurs
Mezzé houmous et quinoa Trois couleurs, trois saveurs pour ce mezzé constitué de trois bols de houmous aux pois-chiches et au quinoa dans lesquels on a ajouté des petits pois pour le premier, de la betterave pour le second, et de l’aubergine pour le dernier. Et pourquoi ne pas déguster ces petites crèmes au moment …
Tagliatelles tempeh et deux poivrons
J’aime le tempeh, les personnes qui me suivent le savent ! Beaucoup de gens cependant ne le connaissent pas encore, il n’est en effet pas aussi populaire que le tofu. On ne le trouve qu’en magasin bio et sûrement dans des magasins d’alimentation spécialisée. Il se cuisine de multiples façons, un peu comme le tofu, …
Terrine de pois cassés en sandwich
Quand je déguste les pois cassés, ce sont toujours à partir de pois en éclats de la marque Priméal. Je les trouve facilement dans mon magasin bio habituel. Priméal en effet propose des pois verts et des pois-chiches en éclats. Les légumes secs ont cette réputation d’être des longs à cuire ! En éclats, on …
Salade de lentilles vertes au tofu, menthe et pistache
Les lentilles sont des légumineuses très digestes et extrêmement simples à cuire, c’est sans doute pour ces raisons qu’elles sont très populaires. Idéales pour un régime végétarien, ou pour tout simplement changer des protéines animales, elles apportent en plus de nombreux minéraux, des vitamines (du groupe B), des fibres en bonne quantité… etc, bon bref …
Salade vitaminée, tomate et tempeh
Hier, j’ai ressorti mes numéros de Jamie Magazine “Cuisinez fun et facile”. C’est fou comme j’adore ce que peut m’inspirer sa cuisine qui est toujours remplie de parfums, de couleurs, de gaieté ! Le slogan choisi est parfait pour décrire la popote de Jamie Oliver : fun et facile ! Avec lui, c’est sans chichi, …
Les bases d’une vinaigrette et 10 recettes originales !
Réaliser une vinaigrette saine, gourmande et originale, c’est très facile ! Voici quelques idées de composition qui vous donneront un peu d’inspiration !
Tajine de légumes de printemps à la semoule
Bonjour à tous ! Le quotidien semble pour beaucoup d’entre nous plus léger grâce au soleil qui brille, réchauffe notre maison, nos coeurs. Nous revenons d’un petit séjour en Alsace. Nous avons visité Colmar, Strasbourg et quelques magnifiques villages alentours. Quel petit dépaysement ! Et pourtant, nous n’étions pas très loin de chez nous. S’éloigner …
Taboulé printanier + Concours Baume des Anges
je suis heureuse de vous présenter la gamme d’extraits de plantes de Baume des Anges et en particulier l’extrait de menthe anglaise glissé dans une recette de taboulé printanier, recette à déguster fraîche !
C’est le printemps ! 3 recettes autour des carottes
Côté cuisine, on se régale avec de nouveaux légumes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir trois recettes autour des carottes… et de ses fanes. Si vous n’aimez pas du tout les fanes de carotte, au goût corsé et à la texture parfois difficile à mâcher… je vous l’accorde, vous les remplacerez aisément dans ces recettes par un légume feuille que vous appréciez davantage.
Petits palets veggie, haricots rouges et maïs
Quand à la maison, la cuisine est veggie, je trouve presque indispensable de manger régulièrement des “steaks” végétariens dont la base peut-être faite de légumineuses, mais aussi de soja (fermenté ou non), de tempeh… Les variantes sont infinies. Profitez-en pour ajouter des légumes râpés ou en petits dés, des épices évidemment, mais aussi des petites …