Quand à la maison, la cuisine est veggie, je trouve presque indispensable de manger régulièrement des “steaks” végétariens dont la base peut-être faite de légumineuses, mais aussi de soja (fermenté ou non), de tempeh… Les variantes sont infinies. Profitez-en pour ajouter des légumes râpés ou en petits dés, des épices évidemment, mais aussi des petites …
Le quinoa, je l’aime associé à plein d’autres choses. Sinon, bein non. Nature, cela ne me suffit pas. J’ai besoin de l’agrémenter, lui apporter de la couleur, de la forme. C’est un peu comme le riz ou même les pâtes. J’ai besoin d’ajouter une bonne sauce, des graines, etc…
On ne se lasse pas de réaliser des boulettes végétales et des houmous de toutes les façons. La preuve ? La blogosphère abonde de recettes pour notre plus grand plaisir. Un clin d’oeil idéal à la cuisine libanaise.
Cette année, la Saint-Patrick, c’est jeudi (17 mars). Et si nous nous amusions à la manifester avec un menu tout green ?
Seconde recette pleine d’amour pour la Saint-Valentin, ou pour un jour ordinaire. Il s’agit d’un risotto élaboré à partir d’un riz noir-violet… le riz Nérone. Ce riz complet de couleur très foncé est aussi nommé le riz des empereurs ou le riz interdit. Pourquoi interdit ? En effet, seuls les empereurs avaient le droit d’en consommer, …
Depuis que j’ai découvert il y a quelques petites années le mélange très parfumé à base de lait de coco, curry et sauce de soja, j’avoue que je ne peux plus m’en passer !
Ici, le parmentier végétarien que je vous ai concocté rassemble la douceur de la patate douce, le petit côté farineux et sucré de la lentille, le croquant et également sucré du petit pois. De l’orange, du marron, du vert…
A ceux qui ne connaissent pas encore le tempeh, je leur conseille de le goûter au moins une fois ! Je vous l’accorde, physiquement, le tempeh n’est pas très glamour, mais l’habit ne fait pas le moine !
Nous connaissons surtout le pesto au basilic, mais nous pouvons simplement réaliser de bonnes sauces parfumées avec comme base des légumes et des fruits à coque de toutes sortes.
Avec
Origi
La soupe Minestrone nous vient d’Italie. […]
Je suis heureuse de vous proposer aujourd’hui une recette originale de pizza aux herbes rapide et facile à exécuter. […]
Après le Chili Con Tempeh, je vous présente aujourd’hui un plat excellent et réchauffant à […]
Plat végétal très convivial
Le tofu, tout comme le tempeh, peut s’accommoder de mille manières.
Loin d’être triste, il change de goût en fonction de la manière de le cuisiner […]
Savez-vous qu’il est possible de faire une fausse pâte feuilletée avec le croustillant et la saveur d’une vraie ? Bein, moi j’ai essayé et ça a marché ! […]
