Crème express à la framboise

Une multitude de desserts vegan utilise en grande quantité les noix de cajou : par exemple pour les crèmes, les cheesecakes, entremets, bavarois, toppings pour cupcakes, etc… En effet, la noix de cajou est de constitution plus tendre que ses copines (amande, noisette, etc… ). Elle se gorge de liquide assez rapidement, et mixée avec …

Muffins aux éclats de nougatine (sans gluten, sans lait)

Aujourd’hui, je souhaite vous parler des produits le Sillon, une marque engagée qui fournit des fruits secs de qualité tout en favorisant des relations pérennes avec leurs producteurs et en construisant de nombreux projets dans la dynamique du développement durable. Cette marque existe depuis 1980, et personnellement je la connais depuis que je suis toute …

Forêt Noire, sans gluten et vegan, avec Nakd

Les barres Nakd sont des petites barres végétales, sans gluten et sans lait à base de fruits secs, de noix, parfois de protéines de soja. Des barres concentrées en énergie, idéales pour un en-cas sain, et notamment pour les sportifs.  * Je suis heureuse  d’avoir eu l’opportunité de tester tout un assortiment de produits Nakd. * …

Café gourmand avec Alter Eco

  Connaissez-vous la marque Alter Eco ? Pionnier français du commerce équitable, Alter Eco soutient des groupes de petits producteurs et encourage un modèle d’agriculture respectueuse de l’environnement et éthique. Alter Eco sélectionne depuis 1998 des produits variés et savoureux à travers le monde. Aujourd’hui, Alter Eco, c’est une gamme très large de produits bio …

Petits nids briochés pour Pâques

A Pâques, les œufs ornent les brioches traditionnelles en Espagne, en Italie ou au Portugal. Amusons-nous à faire de même en formant des petits nids briochés de deux couleurs. Une pâte à brioche nature, l’autre au cacao.  Ces petits nids couvent un oeuf cru qui durcira pendant la cuisson. A vous de décorer les œufs …

Cookies délicieux, vegan et sans gluten

Après m’être régalée avec les cookies sans gluten et vegan de Camille (mais aussi de muffins moelleux et délicieux aux oranges confites, miam !) proposés dans son super restaurant et salon de thé bio et végétal LULU Graine d’un Monde à Dijon (ma ville !), j’ai eu une frénétique envie d’en confectionner à la maison …

Petits gâteaux de cacahuètes (en 5 minutes chrono ! )

Aujourd’hui, je vous donne une petite recette de petits biscuits hyper rapides à faire (5 minutes environ pour moi), avec très peu d’ingrédients. Sans farine, ces biscuits sont à base de purée de cacahuètes. La pâte doit être bien souple, mais si elle ne tient pas car, vraiment, votre purée d’oléagineux est bien plus fluide …

Scones des amoureux, coco et épeautre (sans lactose)

Et  vive la farine de coco ! ** A ceux qui me lisent assez régulièrement, vous l’aurez peut-être déjà remarqué, j’utilise souvent dans ma cuisine la farine de coco. Je sais que certains lecteurs n’ont pas encore “osé” la tester. C’est toujours difficile parfois de tenter de nouvelles choses, et notamment parce que la peur …

Crêpes sarrasin épeautre, sans lactose et pâte à tartiner choco

A la chandeleur, une tradition remontant à la fin du Vème siècle consistait à faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce de monnaie dans la main gauche. Ce challenge accompli promettait prospérité pendant toute une année.