Whoopies aux carottes et au fromage frais

Entrées Par 31 mai 2013 Tags: , , , , , , , , , , , 6 Commentaires

Aujourd’hui, du soleil pour tout le monde ! Il fait chaud, et ça fait drôlement du bien. Côté cuisine, je mise sur les petits amuse-bouches pour inviter les copains à l’apéro ou pour les pique-niques.

Des amuse-bouches sous forme de woopies et à base de carotte, de curry et de fromage frais qui rappelleront les pop cakes que j’ai confectionnés il y a peu de temps pour mon petit bébé et que j’avais présentés sur le blog d’Evelyne « Un Ti Bébé ».

J’ai incorporé du sésame noir dans ma crème au fromage frais. Dommage que cette charmante petite graine, qui donne tout de suite de l’élégance à une crème, se trouve si difficilement dans le commerce. Depuis peu, je trouve dans mon magasin de diététique de la crème de sésame noir, de chez Hervé. Ouf ! C’est déjà ça.

 

 


Les ingrédients :

Pour 12 à 14 beaux whoopies :

  • 180 g de farine complète ( T 110)
  • 200 g de carottes râpées
  • 50 g d’huile d’olive douce
  • 1 oeuf
  • 120 g de lait
  • 1 cuil café de bicarbonate soude
  • sel
  • 1 cuil à café de curry en poudre

La crème :

  • 200 g de fromage à tartiner (type Carré Frais, St Morêt, etc… )
  • 1/2 gousse d’ail
  • graines de sésame, ou autre… (ici, du sésame noir)

La préparation :

Dans un bol, verser la farine, les carottes râpées, l’huile, l’oeuf battu, le lait, le bicarbonate, le curry, et le sel. Bien mélanger et remplir une poche à douille de cette pâte. Couper le bout si la poche est en plastique, ou choisir une douille lisse.

Chemiser une plaque de four rectangulaire. Poser des tas, comme des macarons de 3 à 4 cm de diamètre. Cuire pendant 10 minutes. Retirer du four et réserver.

Préparer la crème de fromage frais en mélangeant le fromage, l’ail et les graines choisies. On peut, pour rendre la crème plus maniable, rajouter quelques gouttes d’eau ou de jus de citron. A l’aide d’une douille lisse ou tout simplement d’une petite cuillère, tartiner la base d’un whoopie de crème. Souder avec un deuxième whoopie. Continuer jusqu’à épuisement.

Miss Pat'

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