Variations autour de la mangue

Les jus Par 13 mars 2015 Tags: , , , , , , , 5 Commentaires

 Avec mon extracteur de jus Greenis

 

 

Que faire avec la mangue ? Des desserts légers et savoureux. Je vous propose aujourd’hui trois recettes faciles à exécuter. Une nouvelle occasion de tester les performances de mon extracteur à jus Greenis, de chez Force Ultra Nature.

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J’ai eu l’occasion il y a quelques années de goûter un jus frais de radis noir. Très piquant, je n’ai pas réussi à le boire. Pourtant, j’aime le radis noir en vinaigrette et son côté détoxinant m’attire beaucoup.

J’ai refait un essai en l’alliant à des fruits doux. La mangue et la pomme ici.

La belle surprise, j’ai adoré ce jus très gourmand, et piquant juste comme il faut.

Smoothie mangue et radis noir

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Les ingrédients : 

120 g de radis noir
200 g de pomme (1 belle pomme entière et bio)
120 g de mangues surgelée ou fraîche

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La préparation :

Passer deux fois à l’extracteur à jus les fruits et légumes lavés et préalablement coupés en gros dés. Passer la pulpe obtenue à nouveau dans l’extracteur afin de pouvoir récupérer encore du jus.

Consommer sans attendre, ou entreposer au frais. A consommer dans la journée. 

 

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Mon fiston me réclame régulièrement de la glace. Je résiste cependant à ses petits caprices… et parfois, je lui autorise une petite glace maison, et notamment des sorbets faciles à faire et délicieux.

Ici, je vous propose une glace exotique, avec de la banane et de la mangue. Nul besoin de sorbetière, vous verrez !

 

Batonnets esquimaux à la mangue

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Les ingrédients pour 6 esquimaux :

200 g de yaourt (végétal ou de vache) ou de tofu soyeux
180 g de mangue fraîche
55 g de sirop d’agave (ou de miel, de sirop de riz… )
1 banane mûre (taille moyenne)

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La préparation :

Couper en dés et en lamelles la mangue et la banane. Passer à l’extracteur ces morceaux, la pulpe une fois également.  Ajouter le yaourt et le sirop d’agave. Bien mélanger. 

Verser dans (environ) 6 compartiments à esquimaux.

 

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Un Jelly mangue est un dessert extrêmement léger qui apportera beaucoup de fraîcheur après un bon repas. Acidulé avec la présence de citron, il portera un rôle favorable sur votre digestion.

Jelly Mangue & Citron

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Les ingrédients :

1 mangue
1 citron épluché
1 petite cuillère à café de poudre d’agar-agar
1 cuillère à café de sirop d’agave (ou de sirop de riz)
10 cl de lait de coco

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La préparation :

Couper en gros dés la mangue et couper en 4 le citron épluché. Passer le tout à l’extracteur à jus. 

Verser le sirop d’agave ou de riz. 

Délayer l’agar-agar dans le lait de coco.

Porter à ébullition ce mélange pendant 30 secondes à une minute.

Verser dans le jus de fruits. Mélanger bien. 

Verser dans des moules à cannelés ou autres moules. 

Mettre au frais. Démouler et déguster au moins après une heure de repos.

Ici, j’ai créé un « support » à mon Jelly mangue en mixant la pulpe de mangue et citron obtenu à un peu de sirop de riz, et d’huile de coco. On peut également de la datte mixée.

 

Bonne journée les gourmands 😉

 

Miss Pat'

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