Tarte aux pommes « rustique » { sans sucre ajouté }

Desserts Par 30 octobre 2015 Tags: , , , , , , , 5 Commentaires

 

Bonjour à tous ! Aujourd’hui je vous présente une recette que j’ai réalisé à la campagne, chez ma maman. Il s’agit d’une tarte aux pommes aux ingrédients naturels et simples et surtout, sans sucre ajouté ! Seul le sucre des fruits est présent, et finalement, je trouve que ça suffit amplement pour se régaler. Si le sucre vous manque vraiment, vous pouvez en ajouter un peu dans la pâte, ou dans la crème aux amandes que je vous propose également pour compléter la garniture de manière gourmande.

J’ai pris comme cobaye, pour changer un peu, le petit cousin de mon fils (il faut dire aussi que je n’avais pas mon fiston « sous la main » à ce moment-là ! …). Le cousin s’avère en plus être un super modèle pour mettre en valeur mes petites compositions culinaires. Vous ne trouvez pas ?

 

 

Les ingrédients :

La pâte :

200 g de farine d’épeautre complète
50 g de petits flocons d’avoine
6 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin ou d’huile de coco
1 pincée de fleur de sel
eau ou lait végétal (je conseille le lait végétal à la châtaigne)
1/2 cuillère à café de vanille en poudre

 

La garniture :

3 ou 4 pommes
crème : 3 cuillères à soupe de purée d’amandes complètes
1 oeuf
cannelle moulue

 

 La préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Dans un grand bol, verser la farine et les flocons d’avoine. Ajouter le sel, la vanille en poudre. Verser ensuite l’huile puis l’eau ou le lait végétal progressivement, en pétrissant avec les mains, jusqu’à obtenir une pâte souple et malléable.

Foncer un moule à tarte. Faire des petits trous avec une fourchette. Enfourner pour une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, éplucher les pommes. Les couper en lamelles fines et en demi-lunes en prenant soin d’écarter le trognon.

Sortir du four la pâte à tarte.

Pour la garniture, mélanger de manière homogène la purée d’amandes à l’oeuf battu. Verser cette préparation sur le fond de tarte. 

Disposer en rosace les lamelles de pommes.

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

 

Saupoudrer de cannelle avant de déguster la tarte tiède ou à température ambiante !

 

 Et vous, êtes-vous comme le cousin, aussi gourmands de tarte aux pommes ?

 

Miss Pat'

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