La frittata est une sorte d’omelette que l’on garnit de ce que l’on a sous la main. On peut la cuire sur une poêle, mais aussi dans un plat à gratin, au four. Pour apporter du moelleux et du fondant, ajoutez du mascarpone ou de la crème fraîche à votre base d’oeufs battus. La frittata …
Craquelés aux amandes (sans gluten, sans lactose)
Voici une recette de petits biscuits fondants à base d’amandes. En général, j’achète les amandes mondées et entières, si possible en grande quantité pour pouvoir réaliser ensuite ce que je veux plutôt que d’acheter la poudre d’amandes directement. Ainsi, avec des amandes entières, vous pouvez les concasser plus ou moins grossièrement selon les envies et …
Salade d’été, antioxydante
L’été par excellente, on a envie de salade bien fraîche. Voici une recette de salade aux propriétés antioxydantes et très gourmande : j’aime par exemple y glisser quelques croûtons de pain à l’ail ! Et pour ça, n’hésitez pas à conserver du pain dur de quelques jours. On ne jette rien ! De bons …
Tagliatelles tempeh et deux poivrons
J’aime le tempeh, les personnes qui me suivent le savent ! Beaucoup de gens cependant ne le connaissent pas encore, il n’est en effet pas aussi populaire que le tofu. On ne le trouve qu’en magasin bio et sûrement dans des magasins d’alimentation spécialisée. Il se cuisine de multiples façons, un peu comme le tofu, …
Salsa à l’avocat et à la fraise
Au Gomasio Noir
Connaissez-vous le gomasio ? Je le connais personnellement depuis fort longtemps. Petite, j’en dégustais avec des pâtes. […]
Pain aux graines et au son d’avoine
Avec
Je n’aime rien tant que le pain “noir”. Quand j’étais enfant, nous mangions quotidiennement un pain bis ou complet et au levain. […]
Biscuits au sésame
Recette sans gluten, vegan
& réservée aux amateurs de purée de sésame…
Le sésame est une petite graine bien précieuse. […]
Salade de choucroute crue au tofu fumé
Dans les rayons frais des magasins bio, on trouve des petits seaux de choucroute crue. […]
Tofu laqué grenade & orange, pommes de terre au Roaster
Plat végétal très convivial
Le tofu, tout comme le tempeh, peut s’accommoder de mille manières.
Loin d’être triste, il change de goût en fonction de la manière de le cuisiner […]
Salade de champignons roses, sauce tahini
Voici une recette de crudités très rapide à faire pour bénéficier des bienfaits des champignons et se régaler, tout simplement. Une sauce au tahin et au persil frais les accompagne. […]
Mon gomasio
Le gomasio est utilisé depuis des millénaires au Japon. En Orient, on considère que le sel ne doit pas être consommé seul. Pour être bien assimilé, on doit l’intégrer dans des préparations. […]
Pain aux 4 farines et aux 4 graines
Morgane, une lectrice de mon blog, m’a écrit il y a quelques jours pour me confier qu’elle recherchait la recette du pain spécial dit “viking” lancé […]
Whoopies aux carottes et au fromage frais
Aujourd’hui, du soleil pour tout le monde ! Il fait chaud, et ça fait drôlement du bien. […]
Apéro Woopies, coco curry et tahini
Je suis dans les woopies. Non, pas dans les pommes. Encore dans les woopies après une journée d’abstinence. Cf. ICI. Mais cette voici, je vous propose une version salée et 100 % végétal. […]