« Le garam masala est un mélange d’épices torréfiées et réduites en poudre originaire du nord de l’Inde. En, hindi, garam signifie « chaud » […]
« Les lentilles, c’est quand même pas glamour ! » … me lance t-il un soir alors que je lui présentais un plat de lentilles un peu gadouilleuses… […]
Pour mes petits pigeons
La pastilla, à l’origine, est un plat traditionnel du maghreb constitué d’un feuilletage fourré d’une farce avec du pigeon (ou du poulet), de l’oignon, des amandes, des épices, des herbes. […]
Et dire que je ne pouvais pas avaler un seul chou de Bruxelles lorsque j’étais enfant! Comme quoi, les goûts changent, fort heureusement.
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Voici un plat qui m’a joyeusement surpris. […]
La grenade est sans doute l’un des plus beaux fruits du monde.
Peut-être n’est-ce pas juste de dire cela. La nature nous offre tellement de belles choses à manger. Et pourtant… […]
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Les dernières fois que j’ai mangé des pois cassés, je dois avouer que je n’avais pas adoré, étonnamment.
Oui, car les pois cassés, normalement, c’est très bon. […]
Plat végétal et gourmand
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J’achète dans ma maison de diététique habituelle du miso brun de riz de manière assez régulière. […]
J’aime beaucoup associer le céleri à un fromage bleu. […]
Salade légère et rafraîchissante…
On a tendance à […]
Après les fêtes… la soupe détox par excellence !
Ne croyez-pas que je vais encore vous servir du chocolat. […]
En cuisine végétalienne, les terrines à base de champignons et de noix font sans doute partie des grands basiques. De multiples versions circulent aujourd’hui sur internet. […]
Plat végétal très convivial
Le tofu, tout comme le tempeh, peut s’accommoder de mille manières.
Loin d’être triste, il change de goût en fonction de la manière de le cuisiner […]
Un plat excellent à déguster sans modération cet hiver…
Le tempeh, ce « drôle » de saucisson végétal
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Pendant des années et des années, je me suis demandé […]