En Inde, on ne parle pas de curry, mais de “massala”, qui signifie “mélange”. Le curry a une couleur dorée grâce au curcuma ou au safran. […]
Sauce tomates confites, tamarin et hibiscus
Une sauce originale et légèrement pimentée pour assaisonner tout : les féculents (pâtes, pommes de terre, patates douces, riz, etc…), les légumineuses (pois-chiches, pois-cassés, haricots, etc… […]
Tarte aux herbes fraîches et aux oignons nouveaux
Recette végétalienne
J’aime le printemps pour de multiples raisons : la nature se réveille… les herbes fraîches commencent à pousser ! L’idéal est d’en avoir à proximité […]
Biscuit apéritif, feuilletage sans beurre, à l’huile de coco
Je n’utilise que très peu de beurre en cuisine. […]
Apéro Woopies, coco curry et tahini
Je suis dans les woopies. Non, pas dans les pommes. Encore dans les woopies après une journée d’abstinence. Cf. ICI. Mais cette voici, je vous propose une version salée et 100 % végétal. […]
Coeurs de chocolat
Après la gastro il y a un mois, le virus de la grippe ne m’a pas échappé. Snif ! Depuis jeudi dernier, je traîne les savates. […]
Verrine mousse de betterave, fromage frais et saumon fumé
Les verrines salées sont idéales pour commencer un dîner ou pour un apéritif dînatoire. Elles sont hyper-tendances depuis quelques années ! Grands verres, ou petits verres, c’est comme on veut. […]