La Saint-Valentin est un jour que nous pouvons célébrer à notre façon : aucune obligation d’offrir de gros cadeaux, une gourmandise suffit pour rendre heureux ! Inutile d’être forcément amoureux pour la fêter : la Saint-Valentin est à mes yeux avant tout la Saint de ceux qui aiment, tout simplement. Cette petite verrine de la Saint Valentin …
Panna cotta aux fruits d’été et graines de chia
Il y a peu, j’ai acheté un livre sur la cuisine italienne que je trouve vraiment magnifique, il se nomme “La Dolce Cucina“. Je l’ai trouvé chez Maxilivres. Quand on pense à la gastronomie italienne, je pense que de suite, on s’imagine les plats de pâtes. En Italie, la cuisine est très variée et ne …
Le miso, et sa crème pois-chiche aux légumes d’hiver
Connaissez-vous le miso ? C’est un produit que j’utilise depuis quelques petites années, notamment pour élaborer mes soupes miso. Et vous ? Est-il présent dans vos placards de cuisine ?
Crème au potimarron, façon Halloween {végétal}
Même si j’adore les courges, depuis trois ans, je n’ai jamais posé une seule recette d’Halloween sur le blog. […]
Crème de fanes de radis et ail des ours, comme un pesto
Recette végétale
Les recettes de pesto aux fanes de radis et de pesto à l’ail des ours fleurissent sur la blogosphère culinaire.
Le doux printemps revient, c’est normal. […]
Verrines Spirulin’ & Mangue aux Cranberries
Avec
La spiruline est avant tout un colorant naturel fabuleux. […]
Velouté de châtaignes, céleri et noisettes grillées
J’aime beaucoup associer le céleri à un fromage bleu. […]
Soupe froide de brocoli au basilic
Qualité crue, végétale et délicieuse
Dans ma dernière recette, je vous parlais du tofu soyeux, un ingrédient à introduire dans de nombreuses recettes, notamment pour remplacer les produits laitiers. […]
Crème dessert soja’chocolat noir
Oh oui, encooooorrre du chocolat !!! Dans une crème fondante, une crème riche en cacao. Pour les adeptes de la diététique, elle est sans lait, sans gluten, et à l’index glycémique bas… […]
Panna Cotta agar-agar, et gélée d’hibiscus, clémentine
La recette d’aujourd’hui suit de près la coupe de fruits que je vous ai présenté il y a quelques jours. Un rappel au rendez-vous pour l’agar-agar, la clémentine et les fleurs d’hibiscus. […]
Crème amandine au citron
Et voici une crème, épaisse, nourrissante, et fondante… […]