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Buddha bowl au freekeh

Plats principaux, Recettes pour le foie, Recettes salées, Régime Sandra Cabot, Sauces et dips, Vegan Par 17 février 2017 Tags: , , , , , , , , , 5 Commentaires

Le boulgour de freekeh est un blé dur récolté vert, avant maturité, puis grillé à la flamme pour stopper la germination, enfin séché au soleil. Je l’intégre ici dans un buddha bowl. Il encore assez difficile d’en trouver. Priméal en propose. Vous pouvez toutefois le remplacer par du boulgour de blé standard, du riz, des […]

Faut-il faire blanchir le chou avant de le cuisiner ?

Mon livre, Non classé, Recettes salées Par 30 janvier 2017 Tags: , , , 3 Commentaires

Depuis quelques semaines, j’ai beaucoup de plaisir à suivre la nouvelle version des carnets de Julie Andrieu sur France 3, tous les samedis à 16h10 : Julie, dans ce nouveau concept, fait appel à Thierry Marx, grand chef étoilé, et à Raphaël Haumont, enseignant chercheur en physico-chimie qui applique donc ses connaissances au domaine de […]

Crème de chou-fleur, pop-corn au paprika

Entrées, Plats principaux, Recettes pour le foie, Recettes salées, Régime Sandra Cabot, Vegan Par 27 janvier 2017 Tags: , , , , 5 Commentaires

Quand mon petit bonhomme me réclame une gourmandise, il m’arrive de lui faire une tournée de pop-corn, et évidemment de piocher dans sa portion allégrement ! Le maïs soufflé est tellement simple et rapide à réaliser. Je lui ajoute la plupart du temps une pincée de sel, et une pincée d’épices douces ou plus corsées […]

One Pot Pasta, lentilles et coquillettes aux légumes

Plats principaux, Recettes pour le foie, Recettes salées, Régime Sandra Cabot Par 13 janvier 2017 Tags: , , , , , 6 Commentaires

Voici une recette de One Pot Pasta, un plat à base de pâtes qui consiste à cuire tous les ingrédients dans la même casserole et en même temps ! Technique à la mode mais que j’utilise en fait depuis très longtemps quand je n’ai pas trop le temps de cuisiner. Ici, les lentilles beluga se mêlent […]

Concours : des ouvrages Terre Vivante à gagner !

Concours, Lecture, Livres, Mon livre Par 21 septembre 2016 Tags: , , , 42 Commentaires

A l’occasion de la sortie de deux nouveaux ouvrages culinaires ce 23 septembre aux Editions Terre Vivante, je vous propose un concours afin d’en remporter quelques exemplaires… * « Qu’est ce qu’on mange ? Des légumes ! 500 recettes saines et gourmandes » Des recettes salées et sucrées, classées par saison, autour d’une cinquante de légumes permettront […]

Salade de riz rouge aux petits légumes

Entrées, Plats principaux, Recettes pour le foie, Recettes salées, Régime Sandra Cabot, Vegan Par 14 septembre 2016 Tags: , , , , , , , 6 Commentaires

La salade de riz froide est traditionnellement réalisée à partir de riz blanc. On oublie ce dernier pour cette recette, et on choisit à la place un riz précieux et nutritionnellement plus intéressant : le riz rouge de camargue, que l’on peut toutefois remplacer par du riz complet de votre choix. On l’agrémente de délicieux petits […]

Taboulé radis rose et chou-rave au croustillant de parmesan

Entrées, Recettes salées, Sauces et dips Par 28 mars 2016 Tags: , , , , , 3 Commentaires

Le chou-rave : j’aime particulièrement ce légume à l’état cru. Simplement en bâtonnets à croquer, c’est déjà un délice, et pourquoi pas trempés préalablement dans une bonne sauce, un dip maison. Pensez-y pour un de vos prochains apéros, histoire de changer de la carotte et de la branche de céleri 😉