Pendant la période des fêtes de fin d’année, on aime le vin chaud aux fruits rouges, aux épices, le jus de pommes chaud très réconfortant avec ses notes de cannelle, de clou […]
Dahl aux deux lentilles et aux épices
Le Dahl (plusieurs écriture : dhal, dahl ou daal) désigne en Inde plusieurs plats de légumineuses de type lentille et signifie en sanscrit “séparer”. […]
Ladoo Coco
Ah ! […]
Cupcakes au café et aux noix du brésil
Les noix du Brésil font partie de mes noix préférées. […]
Flan semoule à l’indienne (sur le blog Un Ti Bébé)
Connaissez-vous la cardamome ?
Les graines de cardamome sont largement utilisées dans la cuisine asiatique, africaine et indienne. Peu présente dans la cuisine française, elle se cache quand-même dans quelques mélanges d’épices. […]
Curry de pois-chiches
En Inde, on ne parle pas de curry, mais de “massala”, qui signifie “mélange”. Le curry a une couleur dorée grâce au curcuma ou au safran. […]
Tartelettes sucrées aux pois cassées
Quoi ? Y’a pas une erreur là ? Me diriez-vous… […]