Aujourd’hui, je suis heureuse de vous présenter la gamme d’extraits de plantes de Baume des Anges et en particulier l’extrait de menthe anglaise glissé dans une recette de taboulé printanier, recette à déguster bien fraîche, à emporter au bureau, et pour pique-niquer de manière saine cet été.

Baume des anges

Les extraits de plantes dites heureuses Baume des Anges sont destinés pour la cuisine, la pâtisserie afin de renforcer les arômes, en sucré comme en salé. C’est pratique et facile à utiliser !

Les flacons se logent dans le réfrigérateur, les arômes se conservent longtemps.  Pour l’utilisation, ils sont intégrés directement dans la recette ou vaporisés sur l’assiette. Ils mêlent les pures essences de plantes (voir Un procédé unique) à de l’huile de tournesol vierge bio (origine Ardèche) et à de l’eau minérale.

Baume des Anges extrait déjà des essences de plus de cinquante plantes pour les chefs et l’offre d’Extraits de Plantes Heureuses s’élargira progressivement à partir de ce répertoire.

Dans le flacon de 15 ml de baume de menthe anglaise on y trouve l’équivalent de 103 g de feuilles et fleurs fraîches.

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Voici mon test de la menthe anglaise via ma recette de taboulé printanier :

Taboulé printanier

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Taboulé printanier

 

Pour 4 personnes :

  • 2 oignons nouveaux avec leurs tiges
  • 120 g de petits pois (frais ou surgelés)
  • une dizaine de radis roses
  • 100 g de semoule de blé
  • 200 g de tempeh nature ou fumé
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja + 1 cuillère à café d’huile de coco
  • 2 tomates pelées (hors saison, les prendre en boîte !)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’un citron jaune
  • sel, poivre
  • quelques feuilles de menthe fraîche ou quelques pssschit du baume des Anges Menthe Anglaise

 

La préparation :

Dans un bol, verser la semoule de blé, le jus du citron, l’huile d’olive. Introduire les tomates coupées en deux (si elles sont fraîches, les laver et les essuyer, éventuellement les éplucher).

Laver et égoutter les radis roses. Les couper en fines lamelles. Laver les oignons, retirer les radicelles, puis les émincer avec les tiges. Ajouter les radis et les oignons au taboulé.

Faire revenir quelques minutes les petits pois dans un peu d’huile de coco quelques minutes pour les attendrir tout en les gardant un peu croquant. Eplucher la gousse d’ail et l’émincer finement ou l’écraser. Incorporer les petits pois et l’ail dans le taboulé.

Couper en dés le tempeh. Le faire sauter deux minutes dans une poêle avec la sauce de soja et l’huile de coco. L’ajouter au taboulé.

Saler, poivrer la préparation. Incorporer des feuilles de menthe fraîche ciselée OU quelques pschiitt du baume des anges à la menthe anglaise (10 à 12 pscchhiiiittt !!!!)

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Taboulé printanier 2

 

 

Concours !

Je vous propose de gagner un baume des anges Menthe anglaise.

(Photo : site Baume des anges)

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Pour gagner le flacon Menthe anglaise :

  • et puis, surtout, laissez-moi en commentaire votre nom de profil sur facebook : indispensable !

Merci à vous et à très vite, vous pouvez participer au concours jusqu’au 30 mai…

Misspat