Salade glamour aux lentilles et baies de Goji

Recettes salées Par 20 février 2015 Tags: , , , , , , , 10 Commentaires

 

« Les lentilles, c’est quand même pas glamour !  » … me lance t-il un soir alors que je lui présentais un plat de lentilles un peu gadouilleuses… ça m’agace quand il me déclame des choses comme ça !

LA preuve qu’elles sont glamour mes lentilles ? Elles sont trop belles et trop bonnes quand elles s’entourent de jolies couleurs. Le vert et le rouge sont des couleurs qui lui vont à ravir à la lentille. Vraiment. Et puis ajoutons-lui de la moutarde pour pimenter le moment de la dégustation… A l’ancienne, c’est plus élégant, plus galant pour Madame la lentille. S’il vous plaît.

La preuve qu’elle est bonne, et même glam notre lentille ? Je n’arrive plus à m’arrêter de la manger ma salade. Une recette pour 2 ou 3 personnes… qui n’en devient plus que pour une. Une gourmande, bien-sûr. C’est pas très glamour de manger autant.

Qui l’eut-cru ? Je n’aime pas les baies de Goji. Je vous l’avoue. J’ai un petit stock, il fallait que je m’en débarrasse. Facile avec cette salade. Elles y sont parfaites.

Ma foi, qu’est-ce qu’elles sont bonnes ces lentilles 😉

Alors, je lui en laisse un peu quand même ou pas ? 

Salade glamour aux lentilles et baies de Goji

Pour 2 à 3 personnes

*

Les ingrédients :

120 g de lentilles vertes sèches
100 g de petits pois surgelés (car ce n’est pas la saison)
1 bel avocat mûr
1 poignée de baies de Goji
1 poignée de pistaches entières (torréfiées et salées, c’est encore meilleur !)
2 cuillères à soupe de Tamari (ou sauce de soja)
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe d’huile de colza
1/4 d’oignon émincé

La préparation :

Verser les lentilles dans une casserole accompagnée de l’eau pour la cuisson en suivant les instructions du paquet. Une vingtaine de minutes suffit en général. Ajouter à mi-cuisson les petits pois surgelés, le Tamari et la moutarde à l’ancienne.

Eteindre le feu. Ajouter les pistaches, l’huile de colza et les baies de Goji. Emincer finement l’oignon et l’ajouter à la salade.

Couper en dés l’avocat épluché. Les incorporer dans la salade.
Mélanger le tout et laisser refroidir avant la dégustation.

 

Miss Pat'

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