Pudding au Pain de Belledonne, raisins et amandes {végétal}

Desserts Par 15 septembre 2015 Tags: , , , , , , , , , , 4 Commentaires

 

 

Connaissez-vous les pains de Belledonne ? Pain de Belledonne est une boulangerie artisanale bio créée en 1991 par Bruno Anquetil, sur les contreforts sauvages du massif de Belledonne, en Savoie.

Dans le petit hameau du Molliet à Arvillard, Bruno Anquetil transforme sa grange en fournil et développe un service de livraison nationale en express. Pendant deux ans, il travaille seul. Une belle réussite : Pain de Belledonne emploie aujourd’hui plus de 70 personnes au sein d’une entreprise qui a choisi d’investir et de se diversifier.

Chez Pain de Belledonne, on trouve des produits 100 % biologiques : des biscuits, du pain de mie, du pain de campagne au levain, du chocolat…

J’ai un véritable coup de coeur pour ces pains vendus en magasins bio.

Ils ont un petit goût acidulé grâce au levain, et ont une saveur intéressante grâce aux multiples farines, aux multiples graines de qualité biologique utilisées pour leur confection. 

Pour en savoir +, voici le lien vers le site.

 

 Les Pains de Belledonne

 

 

Avec le pain de campagne 5 céréales de Belledonne, un petit sandwich gourmand

aux betteraves crues râpées, huile de noisette et beurre de cacahuète.

*

Je vous offre aujourd’hui une petite recette de pudding réalisée avec du pain de mie de Belledonne. Si vous souhaitez le réaliser, vous pouvez prendre un pain de cette marque, ou bien un autre pain de mie bio de votre convenance.

Ce pudding, 100 % végétal, est extrêment moelleux, fondant. Je l’ai arrosé de miel de châtaigner pour encore plus de saveur et surtout, de gourmandise.

Je vous laisse découvrir ma recette.

*

Pudding au pain Belledonne, raisins et amandes

Pour 6 petits puddings :

125 g de pain de mie bio
55 g de sucre roux
100 g de poudre d’amandes
1 orange pelée
40 g d’huile de pépins de raisin (ou autre huile neutre)
40 g de raisins secs
1 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

 Miel de Châtaigner ou sirop d’érable

*

La préparation :

Mixer le pain de mie avec l’orange coupée en plusieurs morceaux. Verser cette pâte dans un grand bol. Ajouter la poudre d’amandes, les raisins secs, le sel, la cannelle, le sucre, la levure. Ajouter enfin l’huile en filet. Mélanger.

Verser dans 6 à 8 moules individuels.

Placer au four à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Démouler délicatement après 10 minutes de repos.

Arroser avec gourmandise chaque gâteau de miel ou de sirop d’érable juste avant de servir.

Déguster !

 

Et vous ? Avez-vous déjà eu l’occasion de goûter les Pains de Belledonne ?

Les aimez-vous autant que moi ?

A bientôt les gourmands 😉

 

 

Miss Pat'

4 Commentaires

  • Miss Pat' dit :

    Bonjour Miss ! A vrai dire, le pain de mie n’était pas encore rassis. Tu peux essayer avec du pain encore moelleux je pense ! Des bisous

  • Bambi dit :

    Bonjour,
    C’est un billet sponsorisé?
    Autant le savoir avant de le lire…

  • Miss Pat' dit :

    Bonjour Bambi. Tu sais, on ne m’a donné juste qu’un peu de pain. Je ne suis pas rémunéré. Je fais des recettes avec mes ingrédients 99 % de mon temps, avec mon coeur car j’ai le souhait d’échanger, d’offrir aux lecteurs mes petites trouvailles culinaires, qu’elles plaisent ou non. Les « partenariats » que j’établis ont un vrai sens pour moi : je choisi les produits que je souhaite toujours de qualité et en cohérence avec mon blog et ma façon de manger. Merci à toi Bambi.

  • Cricri50 dit :

    Il me plait bien ton pudding! Comme je ne connaissais pas ,je suis allée sur le site mais pas de distributeur par chez moi,je vais essayer avec du pain de mie maison. Est ce que tu laisses le pain sécher avant? Bisous.

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