Le porridge est le petit déjeuner qui apporte l’énergie dont on a besoin pour bien débuter une journée. On l’accompagne de graines et de fruits frais pour le plein de nutriments et apprécier toutes les textures : du tendre, du fondant, mais aussi du croquant…

Il est réalisé à partir de flocons de céréales habituellement. Ici, sa base est le quinoa, cuit dans un mélange de lait et de lait de coco.

N’oubliez pas d’ajouter les épices de votre choix et même, pour les plus gourmands, quelques copeaux ou pépites de chocolat…

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 18 minutes

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Pour 2 personnes :

Les ingrédients :

  • 120 g de quinoa nature (ici Priméal)
  • 20 cl de lait de coco (ou plus, pour un aspect plus crémeux après cuisson)
  • 30 cl de lait de vache (ou de lait végétal, au choix)
  • 1 cuil à café de cannelle moulue
  • ½ cuil à café de vanille moulue (ou d’extrait de vanille)
  • 2 cuil à café de sucre de canne Priméal (facultatif)
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • 120 g de myrtilles fraîches
  • 40 g de noix de pécan
  • 20 g de baies de Goji Priméal
  • 2 cuil à café de graines de chia (ici Priméal)
  • 1 cuil à soupe de sirop d’érable (ici Priméal)
  • copeaux ou pépites de chocolat noir

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La préparation :

Rincer à l’eau claire le quinoa et le cuire dans une casserole pendant environ 15 minutes avec le lait de coco, le lait de vache (ou végétal), la cannelle, la vanille, éventuellement le sucre, et le sel. Remuer régulièrement.

Une fois la cuisson terminée, retirer du feu et couvrir la casserole pour faire gonfler le quinoa. Laisser refroidir. Ajouter ensuite du lait de coco pour un résultat plus crémeux.

Répartir le porridge de quinoa dans 2 bols. Ajouter les myrtilles, les noix de pécan, les baies de Goji, les graines de chia de manière équitable et selon l’envie. Ajouter enfin une lichée de sirop d’érable, quelques copeaux ou pépites de chocolat noir.

Servir aussitôt.

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Recette réalisée pour Priméal et surtout pour vous !

Misspat