Pizza croquante aux herbes et aux graines

Plats principaux Par 30 juin 2015 Tags: , , , , , , , , 6 Commentaires

 

Je suis heureuse de vous proposer aujourd’hui une recette originale de pizza aux herbes rapide et facile à exécuter. Le plus étonnant est que cette pizza non conventionnelle a vraiment réjoui mes deux hommes pourtant fans plus que tout des pizzas conventionnelles à la pâte blanche, moelleuse et sans légumes à part de la tomate.

Peut-être est-ce cette pâte croustillante à souhait qui fait la différence ? L’ajout gourmand dans la pâte à pizza d’un mélange lancée par Priméal : « Quinama » est sans doute une bonne idée pour faire manger des graines et des légumes aux plus réticents.

Le Quinama de chez Priméal est constitué principalement de quinoa et d’amarante. Un mélange subtil et croustillant grâce à l’amarante, pour réaliser de nombreuses préparations goûteuses et originales, riches en protéines et en fibres.

Je vais vous dire la vérité, moi qui ne suis pas toujours fan du quinoa : ce mélange est un vrai coup de coeur !

Vous voulez ma recette de pizza au Quinama ? Allez, je vous la confie !

 

 

Pizza croquante aux herbes et aux graines

 

La pâte à pizza :

90 g de farine de blé
100 g du mélange Quinama de Priméal
1/2 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 pincées de sel
eau

La garniture :

1/2 briquette de purée de tomates Priméal
8 à 10 olives noires Priméal
1 bouquet constitué de basilic et de persil frais
1 échalote ou un demi oignon
2 poignées d’emmental râpé
poivre

 

*

 La préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Cuire le Quinama en suivant les instructions sur le paquet : 10 à 15 minutes de cuisson peuvent suffir. L’ajouter à la farine de blé et à la levure dans un grand bol. Saler et verser l’huile d’olive.

Mélanger, malaxer la pâte et y ajouter un peu d’eau si nécessaire afin d’obtenir une pâte souple, malléable.

Poser la pâte en boule sur un plan de travail fariné. Former une belle galette. La poser sur une plaque de four chemisée.

Ajouter la garniture : étendre la purée de tomates à l’aide d’une cuillère en laissant un petit bord.

Emincer finement l’oignon épluché, ciseler le persil et le basilic sans les tiges.

Etendre une couche d’emmental râpé, une couche d’herbes aromatiques, répartir l’oignon émincé sur toute la pizza. Ajouter encore un peu d »emmental, les olives noires, un peu de poivre.

Enfourner pour environ 20 minutes. Déguster la pizza tiède ou froide.

*

Grâce à Quinama, j’ai déjà en tête de nombreuses idées culinaires : pour faire des gressins maisons très gourmands, des brioches originales, etc…

Et vous, le Quinama, ça vous tente ?

 

Miss Pat'

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