Pâtes à tartiner choco »Carambar » et chocodattes

Petites gourmandises Par 16 mai 2014 Tags: , , , , , , , , 8 Commentaires

En bonne gourmande que je suis, le matin, je me réveille bien souvent avec l’idée d’un bon petit déjeuner. J’opte régulièrement pour des tartines de pain agrémentées de crème d’amandes, de noisette ou de sésame.

Mais pour changer et faire plaisir à mes hommes, j’ai concocté très simplement deux recettes chocolatées pour faire des tartines gourmandes. 

La première est à base de chocolat et de Carambars. Attention, recette très très gourmande à consommer avec modération… mais avec le plaisir pour bien démarrer la journée ou pour le goûter. 

La seconde est à base de pâte de dattes et de cacao. Plus nutritive, elle est enrichie de crème de noisettes (nature) et de cranberries séchées. Vous serez étonnée de son goût (excellent) qui me rappelle un peu la châtaigne. L’idéal est d’utiliser un cacao cru pour profiter au maximum ses atouts nutritionnelles. 

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La tartinade choco »Carambar »

 Les ingrédients :

  • 6 Carambars
  • 100 g de chocolat noir (ici, aux amandes concassées)
  • 40 g de poudre de lait
  • 90 g d’eau chaude
  • 1 cuillère à soupe de miel (d’acacia pour moi)

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La préparation :

Dans une casserole, délayer l’eau avec le lait. Ajouter le chocolat coupé en carrés, les Carambars et le miel. Chauffer à feu doux et tourner régulièrement. Lorsque le chocolat est fondu totalement, arrêter le feu et tourner jusqu’à ce que le caramel fonde également complètement, notamment avec un fouet pour homogénéiser plus facilement. 

Verser dans un pot à confiture. Laisser refroidir et conserver au frais pendant une semaine au maximum. 

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La tartinade chocodattes

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Les ingrédients :

  • 180 g de pâte de dattes (en surface, rayon fruits secs et graines ou en maison de diététique)
  • 10 g de poudre de cacao (crue, c’est encore mieux côté nutritionnel 😉
  • 40 g de beurre (ou d’huile de coco)
  • 40 g de crème noisettes 100 % nature (en maison de diététique)
  • 40 g de cranberries séchées (de préférence sucrées au jus de fruit/sucre non raffiné)
  • 10 cl d’eau chaude
  • 1/2 gousse de vanille

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La préparation : 

Chauffer l’eau. La verser dans un bol. Ajouter la pâte de dattes coupée en petits morceaux, les cranberries, la poudre de cacao et les beurres : de noisettes et de vache ou de coco. Gratter les graines d’une gousse de vanille. Ajouter au mélange. Laisser macérer une dizaine de minutes. 

Verser le tout dans un blender ou un mixeur. Faire fonctionner le robot jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. 

Verser dans un pot à confiture. Conserver au frais pendant une semaine au maximum. 

Miss Pat'

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