Muffins marbrés avocat et chocolat noir

Desserts Par 18 avril 2015 Tags: , , , , , 7 Commentaires

 

 

L’association avocat-chocolat n’est depuis longtemps plus à prouver dans le domaine culinaire.

Faire une crème gourmande soyeuse et onctueuse en version totalement végétale est un jeu d’enfant : il suffit de fondre un bon chocolat noir, et d’y ajouter la chair d’un avocat bien mûr et préalablement mixée. Une pincée de fleur de sel. Et voilà !

Aujourd’hui, pour continuer avec ces deux ingrédients, je vous propose une recette amusante de muffins marbrés au chocolat noir et à l’avocat à manger idéalement en famille. Les enfants, l’air de rien, se régaleront d’un dessert sain.

 

Vous trouverez également cette recette idéale à déguster en famille sur le site de ma soeur, Un Ti Bébé.

 

Muffins marbrés avocat et chocolat noir

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Les ingrédients :

200 g de farine de blé ou de farine d’épeautre
80 g de sucre de canne blond
60 g d’huile
4 oeufs
1 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
1 gousse de vanille

 

Phase avocat :

160 g de chair d’avocat (1 fruit)
20 g de sucre de canne blond

Phase chocolat :

80 g de chocolat noir

 

La préparation :

Préchauffer le four à 180°. 

Verser dans un grand bol la farine, la levure, la vanille grattée, le sel et le sucre. Ajouter les 4 oeufs battus et l’huile.

Mélanger vivement. Séparer en deux parties équitables la pâte. 

Fondre au bain-marie le chocolat noir et l’incorporer dans le premier bol. Ajouter la chair d’avocat mixé, le sucre dans le second mélange. 

Verser alternativement de la pâte au chocolat et de la pâte à l’avocat dans des moules à cupcakes.

Une fois les cupcakes remplis, faire un tracé en forme de S dans la pâte à l’aide d’une baguette japonaise pour un effet marbré.

Enfourner pour une douzaine de minutes.  

 *

 Je vous souhaite un excellent week-end.

Portez-vous bien 😉

Miss Pat'

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