Légumes et tofu rôtis au four

Recettes salées Par 23 mars 2015 Tags: , , , , , , , , , , , 5 Commentaires

 

Nous sommes dans une période où il ne nous reste plus grand chose à becqueter de très varié côté frais, et je dis ça notamment pour les fruits. 

Un petit coup d’oeil sur le tableau des fruits et légumes de saison permet de se rendre compte de cela. Si on tient à manger de saison, il faut patienter avant de pouvoir se régaler de fraises sucrées, de rhubarbe acidulée, de tomates bien rouges et goûteuses, etc… Bref, il faut attendre et ne pas se laisser tenter par les étals des supermarchés qui nous proposent vraiment de tout, tout le temps mais aussi, cultivé n’importe comment… 

Laissons faire la nature qui nous offre cependant toujours de belles richesses gustatives. C’est important. 

Chou fleur, betterave, carotte, je vous aime tout de même. Et cette petite fournée remplie de couleurs me réconforte assurément.

 

Des légumes encore un peu croquants et légèrement caramélisés, un tofu ferme et doucement croustillants, un assaisonnement gourmand, notamment grâce au sésame grillé.

 

Légumes rôtis au four

Pour 2 personnes

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Les ingrédients :

200 g de betteraves crues
250 g de tofu aux herbes Soy (2 blocs)
160 g de chou fleur
1 carotte
1 cuillère à soupe de sésame grillé
2 cuillères à soupe de graines de nigelle (ou autres graines)
3 cuillères à soupe de tamari
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de pépins de raisin
1 cuillère à soupe d’algues en paillettes (ou d’herbes de votre choix : de Provence, persil, etc… )

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La préparation :

Brosser doucement la betterave crue. La couper dés. Laver le chou fleur et récupérer tous les petits « bouquets » de ce légume. Brosser la carotte et l’essuyer. La couper en grosses lamelles.

Couper en dés le tofu aux herbes.

Sur une plaque de four, verser tous les légumes et le tofu. Ajouter le tamari, l’huile, les algues en paillettes ou les herbes, les graines de sésame et de nigelle.

Mélanger bien.

Enfourner pour 30 minutes à 180° en mélangeant au moins une fois à nouveau. Puis baisser à 150°. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes environ.

Déguster ce plat chaud.  

 

 

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Belle semaine à tous !

 

Miss Pat'

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