Légumes d’hiver en cocotte

Recettes salées Par 6 décembre 2013 Tags: , , , , , , , , 9 Commentaires

Second test avec mon Roaster 

Après le pain de campagne au Roaster, j’ai décidé de continuer à tester ma cocotte magique de chez Warmcook en y faisant cuire doucement des légumes d’hiver agrémentés de lardons fumés. Mes recettes sont la plupart du temps végétariennes, mais là, j’ai craqué… Les végétariens ou ceux qui ont pour cette recette une préférence végétale se tourneront vers le tofu, le tempeh ou pourquoi pas des légumineuses : pois-chiches, lentilles, haricots secs… Le choix est vaste.

Dans ma popote, un peu d’oignon, du potimarron, des pommes de terre et des carottes : des saveurs douces pour des légumes qui tiennent au corps. Mon essai avec ce mode de cuisson est très concluant : les légumes sont croquants à l’extérieur, fondant à l’intérieur. Le romarin, le thym et le poivre rose apportent beaucoup de saveurs, de parfums. Le Roaster, tel un cocon, ne laisse rien échapper. Nous nous sommes régalés.

Cette recette pourra vous surprendre par sa simplicité. Le résultat est pourtant inhabituel. Cette cuisson rend les légumes extrêmement savoureux. C’est une révélation pour moi.

Les carottes rainbow

 


 Les ingrédients :

  • 3 carottes (taille moyenne)
  • 3 pommes de terre (taille moyenne)
  • 1 oignon
  • 200 g de potimarron
  • 75 g de lardons fumés (ou tofu fumé, tempeh, légumineuses… )
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de romarin
  • poivre rose (ou autre)
  • sel


La préparation :

Préchauffer le four à 180°. Eplucher l’oignon et le couper en lamelles. Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Frotter, laver soigneusement les carottes et les couper en gros dés également. Ajouter le potimarron de la même façon sans lui retirer la peau. Dans le Roaster, jeter les légumes. Ajouter les lardons, les herbes, le poivre et du sel. Mélanger bien.

Fermer le Roaster avec son couvercle. Enfourner pour 50 minutes. Servir.

 

Miss Pat'

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