Avec le quinoa, on peut s’amuser à réaliser des granolas croquants à souhait, à déguster au moment du petit déjeuner ou au goûter, avec du lait (d’oléagineux pour la version vegan) ou un yaourt par exemple.

Dans cette recette, quinoa blanc et quinoa noir se réunissent pour notre plus grand plaisir. Mais vous pouvez n’utiliser ici que le blanc, le plus courant, si cela vous facilite les choses. La petite graine est juste torréfiée pour la confection du granola, et non cuite à l’eau au préalable, comme on peut le faire généralement. Ce qui donne un croustillant intéressant. Les graines de courge et les canneberges séchées (celles-ci peuvent être remplacées par des raisins secs) apportent de la couleur et de la gourmandise à notre granola.

Granola 2 quinoa 2 Priméal

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Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes

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Pour environ 300 g de granola :

  • 50 g de quinoa blanc (ici Priméal)
  • 50 g de quinoa noir (ici Priméal)
  • 30 g de graines de courge (ici Priméal)
  • 60 g de petits flocons d’avoine (ici Priméal)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin (ou coco, tournesol)
  • 5 cuillères à soupe de sirop d’érable (ici Priméal)
  • 1 cuillère à thé de cannelle moulue
  • 1 cuillère à thé de vanille moulue
  • 1 pincée de sel non raffiné
  • 80 g de canneberges séchées (ici Priméal)

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La préparation :

Préchauffer le four à 150°. Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les canneberges. Etaler le granola cru sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire pendant 20 à 25 minutes. Le granola doit être légèrement doré. Lui ajouter les canneberges séchées.

Laisser refroidir et conserver dans un bocal bien fermé pendant une quinzaine de jours.

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Cette recette a été réalisée pour Priméal et surtout pour vous !

Misspat