Citron confit au sirop d’agave

Petites gourmandises Par 3 janvier 2013 Tags: , , , 2 Commentaires

Après les fêtes, quoi de meilleur pour le foie qu’une bonne cure de citron ? Contrairement à ce que l’on peut croire, le citron  n’est pas acide pour le corps : il permet justement de corriger une acidose chronique. Sans faire de cure, on peut aider son organisme en buvant un verre d’eau avec le jus d’un citron fraîchement pressé tous les matins au lever.

Revenue de chez mes parents, j’ai rempli mon frigo de ce riche agrume.  

Pour la recette gourmande, je profite d’une partie de mes citrons pour tester le citron confit au sirop d’agave !


Le citron confit au sirop d’agave

  • 200 g de zeste de citron bio (pour moi, 15 citrons) sans la partie blanche
  • 400 g de sirop d’agave
  • 1 l d’eau

La préparation :

Couper en petites lamelles le zeste de citron. Blanchir les lamelles dans de l’eau frémissante. Egoutter et renouveller une fois. Dans une autre casserole, verser l’eau et le sirop. Ajouter les citrons. Cuire doucement pendant deux heures. Laisser macérer les citrons dans le sirop pendant la nuit. Egoutter et laisser sécher. Récupérer le sirop pour vos préparations…

Miss Pat'

2 Commentaires

Laissez un commentaire

Your email address will not be published. Required fields are marked *