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Recettes salées

Tentez de remporter mon nouveau livre : « Pain Zéro Déchet » !

Concours, Desserts, Mon livre, Petits déjeuners, Recettes salées Par 29 mars 2018 Tags: , , , , , , 22 Commentaires

Je suis heureuse aujourd’hui de vous faire part de la parution de mon nouvel ouvrage « Pain Zéro Déchet », aux Editions Rue de l’échiquier : un livre de 56 recettes réalisées avec du pain. Restes de pain frais et pain rassis, l’idée étant de vous apporter de nombreuses astuces et idées culinaires pour ne plus jamais en jeter !

Les bouillons, des soupes santé si réconfortantes !

Entrées, Plats principaux, Recettes pour le foie, Recettes salées, Régime Sandra Cabot Par 9 février 2018 Tags: , , , , , 1 commentaire

Pour moi, le fondant a toujours besoin de croquant. La purée ne m’intéresse pas si elle n’est pas associée à un aliment qui apporte de la mâche. La soupe veloutée ne m’attire que si on lui ajoute un topping croquant : des croûtons de pain, une tartine grillée, des graines torréfiées… En matière de goût, […]

Salade chou frisé et quinoa, à la grenade

Entrées, Recettes salées Par 30 septembre 2017 Tags: , , , , 2 Commentaires

Le quinoa est une merveilleuse base pour réaliser de délicieuses salades composées et bien équilibrées : ici le voici dans une version sucrée-salée très colorée. Si vous souhaitez une salade 100 % végétale et toute aussi gourmande, passez-vous du bleu d’Auvergne ! La levure maltée rappelle un peu le goût du fromage : son goût corsé, un peu […]

Tian de légumes au quinoa

Nutrition, Plats principaux, Recettes pour le foie, Recettes salées, Régime Sandra Cabot, Vegan Par 25 septembre 2017 Tags: , , , , , , , , , , 2 Commentaires

Savez-vous que le tian n’est à l’origine pas le nom d’une recette précisément, mais le nom d’un contenant. Il s’agit d’un plat en terre cuite dans lequel on faisait cuire doucement et au feu de bois un peu de tout : des légumes, des fruits, des viandes, des desserts. Aujourd’hui, nous n’aurons pas de tian pour […]

Makis de crêpes salées au petit épeautre

Entrées, Plats principaux, Recettes salées Par 6 juillet 2017 Tags: , , , , , , , 3 Commentaires

Des crêpes à la farine de petit épeautre sont garnies de légumes de saison et de fromage frais avant d’être enroulées puis découpées en rouleaux pour former des makis originaux. A servir en entrée ou au sein d’un apéro dînatoire pour épater à coup sûr vos amis ! * Pour 4 personnes, soit environ 28 petits makis […]

Pâtes spirales au pesto de pistache

Plats principaux, Recettes salées, Sauces et dips Par 28 juin 2017 Tags: , , , , , 5 Commentaires

Voici une manière originale d’accommoder les pâtes. Ici, en spirales,  je vous suggère de les cuisiner avec un pesto à base de pistaches, d’amandes et de fanes de radis. Cette assiette originale est accompagnée de radis roses sautées et de tuiles réalisées avec des olives noires et du parmesan. Assurément, un plat frais, coloré et […]

Pâté végétal corail et haricot rouge

Entrées, Petits déjeuners, Recettes pour le foie, Recettes salées, Régime Sandra Cabot, Sauces et dips, Vegan Par 24 juin 2017 Tags: , , , , , , , , 8 Commentaires

Le pâté végétal se déguste à de nombreuses occasions : sur des petites toasts au moment de l’apéritif, sur de belles tartines pour le temps d’un pique-nique, en garniture au sein d’un hamburger par exemple, etc… Je suppose que certains aimeront même le manger au petit déjeuner au lieu d’une confiture ! On peut déguster le pâté […]

Steak veggie au quinoa à la plancha, sauce Arrabiata

Plats principaux, Recettes pour le foie, Recettes salées, Régime Sandra Cabot, Vegan Par 20 juin 2017 Tags: , , , , , , , 1 commentaire

La plancha est un outil intéressant pour cuire les aliments, notamment parce que ce mode de cuisson permet de conserver de manière optimale la saveur des produits. Aujourd’hui, on aime la disposer en milieu de table afin que tout le monde puisse cuire sa viande, son poisson, ses légumes comme il le souhaite. Ici, des […]