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Pains et Viennoiseries

Pain hérisson, mozzarella et algues de la mer

Apéro, Pains et Viennoiseries, Plats principaux, Recettes salées Par 4 mars 2017 Tags: , , , , , , 2 Commentaires

Le pain hérisson ou « pull-apart bread » en anglais (littéralement « pain à arracher ») est la grande star de l’apéro depuis quelques temps. Partager un pain garni de bonnes choses avec les copains, la famille est une idée conviviale et facile à réaliser ! Ici, j’ai choisi de réaliser un pain maison aux graines […]

Brioche roulée à la cannelle (vegan/végétale)

Desserts, Pains et Viennoiseries, Vegan Par 11 décembre 2016 Tags: , , , , , , , 4 Commentaires

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de brioche roulée à la cannelle. Moelleuse et délicieuse, c’est une recette que j’apprécie beaucoup et que je recommencerai sans hésiter. Vous pouvez utilisez la recette de base de la brioche végétale, sans la garniture à la cannelle si vous le souhaitez. La rouler n’est alors qu’une option […]

La tarte soleil à la crème de châtaigne

Desserts, Pains et Viennoiseries, Petites gourmandises, Petits déjeuners Par 10 octobre 2016 Tags: , , , , , , , , , 5 Commentaires

Quand la marque Priméal m’a proposée de réaliser une belle tarte soleil, j’avoue avoir un peu hésité… Je me suis dit « oups, la tarte soleil, c’est pas un peu compliqué à faire ? ». Je n’ai jamais osé en réaliser jusqu’à maintenant tant sa conception me paraissait un peu compliquée. Et puis finalement, tout s’est bien […]

Pancakes cacao et sarrasin, au sirop d’érable

Desserts, Pains et Viennoiseries, Petites gourmandises, Petits déjeuners Par 19 septembre 2016 2 Commentaires

Je pense que jamais nous n’avons assez d’idées de petit-déjeuner pour varier les plaisirs dès le début de la journée. Aujourd’hui, je vous propose une version de pancakes. Ces petites crêpes épaisses et moelleuses, sont traditionnellement servis avec du sirop d’érable. Ajoutez-leur des petits fruits et quelques lamelles d’un de vos fruits préférés, et vous […]

Bun ricotta et radis roses

Apéro, Pains et Viennoiseries, Plats principaux, Recettes salées, Sauces et dips Par 30 juillet 2016 Tags: , , , , , , , 5 Commentaires

Les buns sont faciles à emporter pour les pique-niques et sont sympathiques à manger, encore mieux lorsqu’ils sont fourrés entre autres de légumes colorés. On les adore, et encore mieux lorsqu’on les réalise de A à Z. La pâte pour buns est très simple à réaliser, alors pourquoi ne pas s’y mettre pour une fois ? […]

Terrine de pois cassés en sandwich

Pains et Viennoiseries, Plats principaux, Recettes pour le foie, Recettes salées, Régime Sandra Cabot, Vegan Par 8 juin 2016 Tags: , , , , , , , , , 1 commentaire

Quand je déguste les pois cassés, ce sont toujours à partir de pois en éclats de la marque Priméal. Je les trouve facilement dans mon magasin bio habituel. Priméal en effet propose des pois verts et des pois-chiches en éclats. Les légumes secs ont cette réputation d’être des longs à cuire ! En éclats, on […]

Petits nids briochés pour Pâques

Desserts, Pains et Viennoiseries, Petites gourmandises Par 23 mars 2016 Tags: , , , , , 4 Commentaires

A Pâques, les œufs ornent les brioches traditionnelles en Espagne, en Italie ou au Portugal. Amusons-nous à faire de même en formant des petits nids briochés de deux couleurs. Une pâte à brioche nature, l’autre au cacao.  Ces petits nids couvent un oeuf cru qui durcira pendant la cuisson. A vous de décorer les œufs […]

Scones des amoureux, coco et épeautre (sans lactose)

Pains et Viennoiseries, Petites gourmandises Par 10 février 2016 Tags: , , , , , 19 Commentaires

Et  vive la farine de coco ! ** A ceux qui me lisent assez régulièrement, vous l’aurez peut-être déjà remarqué, j’utilise souvent dans ma cuisine la farine de coco. Je sais que certains lecteurs n’ont pas encore « osé » la tester. C’est toujours difficile parfois de tenter de nouvelles choses, et notamment parce que la peur […]

Pain d’épices sans miel

Pains et Viennoiseries Par 30 novembre 2015 Tags: , , , , , , , , , , , 6 Commentaires

  J’aime beaucoup le pain d’épices. Enfin, tout dépend de la recette. Car je suis dijonnaise, et le comble est que je n’apprécie pas vraiment le très réputé pain d’épices de Mulot et Petitjean issu de la plus ancienne fabrique et boutique de pain d’épices de Dijon. Je sais que certaines personnes n’apprécient pas le […]