Cookies au café et aux noix de Pécan

Desserts, Petits déjeuners, Régime Sandra Cabot, Vegan Par 23 février 2018 Tags: , , , , , , , , Pas de commentaire

Il y a presque deux ans sortait mon tout premier ouvrage de cuisine « Pur Cacao » édité par la maison d’éditions Alternatives. Dans cet ouvrage, je vous fait découvrir plus de 50 recettes végétales à base de cacao. Il se destine aux amateurs et même amoureux de chocolat, aux curieux de la fève 😉 * Aujourd’hui, […]

Concours : 1 tablette de 1 kg de chocolat Alter Eco + un tote bag à remporter !

Concours Par 21 février 2018 Tags: , 1 commentaire

Ils sont fous chez ALTER ECO  ! Fous de chocolat surtout, et ils vous en font profiter pour fêter les 20 ans de la marque ! * Alter Eco en quelques mots… Pionnier français du commerce équitable, Alter Eco soutient des groupes de petits producteurs et encourage un modèle d’agriculture respectueuse de l’environnement et éthique. […]

Les bouillons, des soupes santé si réconfortantes !

Entrées, Plats principaux, Recettes pour le foie, Recettes salées, Régime Sandra Cabot Par 9 février 2018 Tags: , , , , , 1 commentaire

Pour moi, le fondant a toujours besoin de croquant. La purée ne m’intéresse pas si elle n’est pas associée à un aliment qui apporte de la mâche. La soupe veloutée ne m’attire que si on lui ajoute un topping croquant : des croûtons de pain, une tartine grillée, des graines torréfiées… En matière de goût, […]

Petits moelleux châtaigne, sauce mélasse au chocolat

Desserts, Petites gourmandises Par 14 janvier 2018 Tags: , , , , , , , , , , 2 Commentaires

J’aime beaucoup cuisiner avec la farine de châtaigne. Et particulièrement en hiver, pour des recettes réconfortantes. Ici, un moelleux alliant l’amande, la poire à la châtaigne pour un résultat fondant, gourmand. L’huile d’olive remplace le beurre pour une recette plus audacieuse. J’accompagne mes petits gâteaux d’une sauce chocolatée relevée par la mélasse. Son arôme de […]

Mescia de petit épeautre en risotto et butternut dorée

Plats principaux Par 24 novembre 2017 Tags: , , , , , 2 Commentaires

Le mescia sert traditionnellement à préparer une soupe rassasiante. Spécialité culinaire de la Haute Provence, il est constitué d’un mélange de petit épeautre et de légumineuses. Ici, nous l’utilisons pour réaliser un risotto. On l’accompagne de tranches de courge butternut rôties au four. * Préparation : 20 minutes Cuisson: 40 minutes Pour 4 personnes 250 g […]

Biscuits Halloween aux lentilles corail et pâte d’amandes

Desserts, Petites gourmandises Par 27 octobre 2017 Tags: , , , , 2 Commentaires

Et si nous réalisions des petites araignées sucrées pour Halloween, histoire de faire peur aux copains avant de les régaler ? Je me suis amusée à réaliser ces petites bestioles avec un biscuit aux lentilles corail (hé oui, c’est original, non ? Ne faites-pas cette mine de je ne sais quoi, les lentilles dans les desserts, […]